Feliratkozás a Hírlevélre
E-mail:
 
Fórum

Borozgató

Új hozzászólás írása:

Ön még nincs belépve.
Amennyiben regisztrált felhasználónk, üzenetével együtt adja meg e-mail címét és jelszavát is.
Ha elfelejtette jelszavát, kattintson ide: Jelszóemlékeztető
Ha regisztrálni szeretne, kattintson ide: Regisztráció

E-mail cím:
Jelszó:

Üzenet:

Darvas András | May 5, 2011 4:22:41 PM
Kedves Gyula!
Megnéztem a gyüjteményed listáját és ott saját termésből készített Disznókő aszúesszencia egy palack van,az 1993-as.
Szűcs László | May 5, 2011 8:59:12 AM
92-es Disznókő Aszúeszenciáról én sem tudok... Mészáros úrral is beszéltem anno, és ő sem említette, hogy lett volna ilyen tételük, nekem 92-ből eszenciám van tőlük.
Darvas András | May 4, 2011 6:20:30 PM
Nem tudtam,hogy palackoztak1992-es aszúesszenciát.

A Disznókő két minőségben palackozott.
A prémium kategóriában csak 4-5-6 puttonyost és ha volt aszúesszenciát,az én tudomásom szerint 93-ban,97-ben és 99-ben és ebben a kategóriában csak egyszer,96-ban palackozott 3 puttonyost.
A kommersz,olcsóbb kategóriában többször is palackozott 3 puttonyost.
Vigbor | May 4, 2011 2:05:42 PM
Abban az időszakban megvettem minden olyan bort amely kapható volt 3 putonyossal nem találkoztam,. 4,5, 6 és az aszúeszenciájuk van meg.
Darvas András | May 3, 2011 11:49:56 PM
A cikk arról szó,hogy minden évből megkóstolta a legjobbat,vagy azt amit tudtak adni neki.
Valóban az első év 1992 volt,amikor már a Disznókő termelt,szüretelt és készített saját szőlőből saját bort.
A korábbi évjáratokat (83-tól 90-ig) hordóban vették és ráírták a saját nevüket.
De az 1992-es év terméséből készült 4,5 és 6 puttonyos aszú is.
Azt hiszem,ez így pontos.
Darvas András | May 2, 2011 6:12:48 PM
Gyula!
Az első saját készítésű Disznókő aszú szerintem a 92/4-es volt.
Valószínűleg azért nem ismered,mert nem itthon árulták.

A.
Oláh László | Apr 29, 2011 7:55:13 AM
Szia!
Köszönöm! Meg foglak látogatni nyáron nagyon kíváncsi vagyok a múzeumra. Addig meg gyűjtögetek.

Laci
Vigbor | Apr 28, 2011 10:47:24 PM
Szia Laci!

Itt nem az oxidarív és az új stílusról van szó. Ez engem különösebben nem izgat, de a tudatlanság az felháborít.

"Betíltjuk Lisztet, hogy Bartókot hallgassuk." Ilyen a mi aszunk.

Egy 200 éves stílusú bor egyébb érdekek miatt nem forgalmazható! Felmerül a kérdés, hogy 1997-ben kinek volt útjában?

Visszatérve a borgyűjtéshez. Ha megteheti az ember akkor ne egy palackot vásároljon. Minimum 3 darabot. Egy a gyűjteménybe, egy a gyomorba és egy az utókornak értékesítésre. Ez az utóbbi palack a legfontosabb. Ez megfinanszírozza a több mint hobbit, csak ki kell várni egy-két évtizedet.

Van egy nagyon jó beszerzési forrásom. Ha meglátogatsz megismerheted a borokat. Garantáltan nem lesz "kénköves" tőle a veséd.

Üdv: V. Gyula
Oláh László | Apr 28, 2011 10:00:40 PM
Teljesen igazad van abban, hogy becsapjuk magunkat. Egyébként én az oxidatív aszúkat kedvelem, de ez nem számít. Kár, hogy a piacon egyre kevesebbet találok. Sajnos az én gyűjteményemben nincs már két egyforma bor, úgyhogy valószínűleg nem tudok 20 évesnél idősebb bort megbontani és megkóstolni mert alapszabály az, hogy nem isszuk meg a gyűjteményt.
Egyébként nagyon izgat a kérdés, hogy milyenné érett a palackban egy új stílusú aszú. A 83-as aszúeszenciát pedig remélem meg tudom kóstolni. Nálatok.
Vigbor | Apr 28, 2011 6:35:58 PM
Elvileg nálunk van összehasonlítási lehetőség, de ez nem mértékadó. A trabantot sem szoktuk versenyeztetni a mercédesszel. A kóstolt 83/3 puttonyos aszút nem lehet összehasonlítani a nálunk kóstolható hasonló korú aszúeszenciával.

Nekem is van egy érdekes megfigyelésem. Az új stílusú aszúkra jellemző az alacsony alkoholtartalom és a magas maradékcukor. Az újraerjedés megakadályozása miatt ezeknek a boroknak általában magasabb a szulfid tartalma. Ahogy korosodnak egyre inkább felveszik a korábbi aszúk jellegét a bródigságot és a színük is jelentősen megváltozik.

Úgy gondolom, hogy ma becsapjuk önmagunkat. Ha egy új stílusú aszú 10-15 éves korára nagyon kezd hasonlítani a régi aszúra, akkor miért nem engedjük piacra az oxidativ aszúkat. A végtermék a kénessav kivételével megegyezik. Nagyon nem mindegy palackokban tárolni több ezer hektóliter bort vagy hordóban.

Sajnos 1992-es 5 puttonyos Disznókő aszúból csak egy palackom van, tudomásom szerint ez volt az első reduktív erjesztésű és két éves érlelésú aszú, ezért csak az 1993-as évjáratokat tudjuk majd összehasonlítani.
20 éves korukban fogjuk összekóstolni a két stílusú aszút. Még két évet kell várni rá. A szándékom, hogy a ceremóniára meghívlak benneteket.
A 20 évet azért szeretném kivárni mert 1945 előtt kb ilyen korú aszúkat palackoztak.
Oláh László | Apr 27, 2011 9:52:00 PM
Ide talán illik amit írok. 1989 óta gyűjtögetem a tokaji aszúkat. Nem nagy gyűjtemény, 52 palack alkotja. A tárolásuk nem ideális, mert mint Gyula írja egyik cikkében " a borászok azt mondják a bort tároljuk pincében. Jó nekik, nekik van." Nekem a vitrinben vannak a nappaliban és persze állítva. A kíváncsiság rávitt minket a feleségemmel, hogy egy bort ami elég régen ott állt és két palack van belőle, kinyissunk, megkóstoljunk. Mit alakított rajta a nem túl szerencsés tárolási körülmény. Leírom az élményt. Tehát: Tokaji aszú 3 puttonyos 1983-as évjárat. Tokajhegyaljai ÁG. Borkombinát. Palackozva 1990-ben. Ellenőrző jegye: M930554. A gyűjteménybe került 1992-ben. Azóta áll a vitrinben. Nap nem, de fény érte. Színe bronz, áttetsző de nem tükrös. Picit opálos, de nem törött. Alján minimális szilárd részecske kicsapódás. A dugó alján 2 mm nedvesség látható, könnyen fúródik a dugóhúzó. Nagyon könnyen kijön, nyilván kissé száradt már, de egyben marad nem sérül. Pohárba töltjük, kicsit hagyjuk levegőzni. Az illata erőteljes tokaji aszú illat, pici diós érzettel. Savai tompák nem tolakodnak. Szokatlanul erős, két kortyot megérzek. Hosszú, kortyolása után sokáig marad a jellegzetes ászkolási másodlagos íze. Összességében élvezhető bor, nem található benne számomra semmi kifogás, de nyilván objektíven akkor tudnám leírni, ha kóstolnék egy ugyanilyen de megfelelő körülmények között tárolt aszút is. Egy kis megnyugvás abban, hogy a vitrinben sem megy (remélem a többire is igaz) tönkre a tokaji aszú.
Cseki Janos | Apr 2, 2011 6:22:32 PM
Attol is függ ,hogy csak magyar vagy külföldi is lehet.
Külföldi Palackokat nem nehez beszerezni es nem is dragak(bordoi borok között meg az egyszerü olcsok is 90%-ban elvezhetöek)
Vigbor | Apr 2, 2011 6:07:13 PM
Kedves Hajnalka!

Elvileg találhat 1982-es évjáratú sauvignont de erre minimális az esélye. Ez közel van a nullához.

Üdvözlettel: Víg Gyula
Fábri Hajnalka | Apr 2, 2011 5:43:24 PM
1982-es cabernet savignont keresek.Találhatok?
Köszönöm szépen!
Szűcs László | Dec 24, 2010 8:45:40 PM
Boldog Karácsonyt!
Darvas András | Jul 20, 2010 10:56:19 PM
Én csak tokaji aszút gyűjtök és csak 2000 előttit,de kalitkásat nem.
Megjegyzem,eléggé lecsökkent a beszerezhető palackok száma,egyre ritkábban kerülnek elő még hiányzó palackok.
Vigbor | Jul 20, 2010 7:35:01 PM
Sok polc elfér még benne!
Darvas András | Jul 20, 2010 2:03:07 PM
Nem is nagy.
Pontosabban,nem elég nagy.
Szívesen megmutatom,bárkinek.
koki | Jul 20, 2010 11:58:38 AM
Köszi András ! Akkor nagyobb-fajta pincéről van szó,úgy hallottam nem kicsi a gyűjtemény... :)
Darvas András | Jul 19, 2010 1:41:19 PM
Én sötét,ablaktalan pincében.
Nagyon fontos,hogy alacsony páratartalom mellett,mert különben beindul a penészgomba és tönkremegy a cimke.
A hőmérséklet nem teljesen,ideális,télen 12 fok,ami nyáron felmegy 16-ra.
Természetesen állítva és sorba rakva abc szerint.
koki | Jul 19, 2010 12:22:26 PM
Érdekelne az is,hogy ti hogy tároljátok a palackjaitokat(pince,borhűtő,állítva-fektetve,stb)
Miket tapasztaltatok? Köszi.
koki | Jul 19, 2010 12:14:01 PM
"Csak jó minöségü dugóval palackozott borokat tároljunk hosszabb ideig" Idézet Gyula utolsó cikkéből.
Úgy tudom Szepsy elég jó minőségű dugókat használ és úgy gondolom nem normális jelenség,hogy 2003-as aszúja amit 2007-ben palackozott,szépen szivárog.
Szerintetek a borok,aszúk hány százaléka lehet dugóhibás(rosszul dugózott,vagy selejtes dugóval lezárt) ?
Azóta kicseréltettem ezt a palackot,de van más fiatal aszúm ami ugyancsak szivárog(rövid elfektetés után)
kincses krisztián | Jun 27, 2010 8:21:09 PM
Krisztián ...Ncasarel@gmail.com
Vigbor | Jun 27, 2010 12:54:48 AM
Nekem nem tiszta ez az "ügy"
Szerintem nincs olyan eszencia amely alkoholmentes és évjárat nélküli.
Cseki Janos | Jun 26, 2010 6:12:02 PM
A leirasban mint az egyetlen eszenciakent tüntetik fel ,mintha mas nem keszitene hegyaljan.
Eszencia szerepel szölöfajtankent is,vagy legalabbis ugy lehet erteni(Furmint,Harslevelü vagy mas fajta nincs megnevezve)Es a Palack evjarat megjelöles nelküli!
Darvas András | Jun 26, 2010 4:07:55 PM
Nem nevezném olcsónak.
Vigbor | Jun 26, 2010 2:06:54 PM
"O" alkoholról még nem is hallottam. Szerintem csak a teljesen reduktív módon kezelt eszenciánál lehetséges egy rakás tartósítószerrel.
Cseki Janos | Jun 26, 2010 12:44:07 PM
www.ungerweine.de -alatt kaphato.
1989 ota Peter Vinding -a hires Peter Sisseck(Pingus) nagy bacsikaja kesziti.
1 liter !!! hektaronkenti mennyiseg az elsö evben 10 Liter ,legutoljara 200 Liter mennyisegben.
Adatok :575 gramm cukor 21.8 sav es 0!!! Alkohol!
A 01.literes Palack 95 Euroba kerül.


Darvas András | Jun 26, 2010 10:00:33 AM
Tokaji Stanza Borászati Kft.
3915 Tarcal.Fő utca 116.
Vigbor | Jun 26, 2010 12:45:04 AM
Még nem láttam itthon Stanza bort.
A Web-en van róla anyag. 2001-től működik, de többet nem tudok róla.
Cseki Janos | Jun 25, 2010 8:51:07 PM
Stanza Eszencia 2 0.1 Liter hallott mar valaki rola?
Vigbor | Jun 24, 2010 10:53:38 PM
Szia Krisztián!

A Vináriummal szerintem nincs probléma.
A kalitkást nem venném meg. Nagyon sok minden nem tetszik rajta, főleg a eredetigazolás dátuma.
A Monyók egyszerű. Kérdezd meg a kis Monyókot, hogy milyen évjáratú bort tett a palackba.

Üdv: V.Gy.
kincses krisztián | Jun 24, 2010 6:55:46 PM
Nekem a nyúlászó..eredetvédelme,eredetinek tűnik
Vigbor | Jun 24, 2010 3:37:58 PM
Megkaptam, este majd részletesebben megnézem.
kincses krisztián | Jun 24, 2010 1:57:03 PM
Üdv...Gyula sikerült át küldenem a képeket?
Vigbor | Jun 22, 2010 2:32:27 PM
Monyók 1972,1975, 1988. Ezek az évjáratok lehet, hogy ma is kaphatók a pincében.

Mint sok hegyaljai borásznak nekik is van "kalitkáshoz" aszújuk. Információm szerint a muzeális készletből származik.

Az a probléma az 1974-es évjárattal, hogy nincs letárolva és ilyen a muzeumból nem kerül ki. Volt aszú ebben az évben, de nagyon kis mennyiség.

Régebben meg volt nálam az összes Monyóknál lévő muzeális tétel listája. Ebben sem szerepelt az 1974.
Szűcs László | Jun 22, 2010 1:13:29 PM
Szia Koki! Nem az a baj, hanem az, hogy lassan már nincs olyan XX. századi évjárat, amiből nincs aszújuk.
koki | Jun 22, 2010 10:57:58 AM
Sziasztok !
A 74-es Monyókkal találkoztam már vaterán,létező tétel...
A kérdés az,hogy valójában milyen évjáratú aszú van a palackban.
Mikes Márk | Jun 21, 2010 6:31:00 PM
Krisztián a szepsy felsö hangon 40000.- ér.
üdv Márk
kincses krisztián | Jun 21, 2010 6:25:37 PM
Feltétlen..a vámosok miadt is szükség van rá.
A palackokat a régi tsz elnök feleségétől kaptam...volt az étteremben és szóba kerültek a borok ,és az elképzelés.
Sok másik palackal együtt ajándékba kapták őket....nekem is ajándékba adták.
Képeket fogok feltenni.
Az értékükre a viszonzás miadt lenne szükség....
Vigbor | Jun 21, 2010 4:37:27 PM
Szia Krisztián!

Megnézhetjük a palackokat.

Van egy tanácsom. Mielőtt a gyűjteményed beteszed a vendédlőbe a muzeális boraidról készítsél egy szerződést. Ennek a lényege, hogy nem a cég tulajdona, csak bemutatásra adták kölcsön.

A 74-es aszú hamis! Ebben látatlanul is biztos vagyok!
Honnan szerezted?

Üdv: V: Gy.
Szűcs László | Jun 21, 2010 3:42:25 PM
74 :)) Monyok :))
kincses krisztián | Jun 21, 2010 2:09:29 PM
Gyula...gyors kérdésem lenne.
Pár hónappal ez előtt belevágtam egy újabb vállalkozásba..Aranyszekér étterem.eu
Szeretném az étterembe le vinni a borokat egy üveg vitrinbe.De szeretnék biztosítást kötni rájuk..el vihetném e őket hozzád egy érték becslésre ,..szakvélemény stb
kincses krisztián | Jun 21, 2010 10:38:45 AM
Igyekszem képeket fel tenni....
Darvas András | Jun 21, 2010 8:10:10 AM
Hogy mik elő nem kerülnek a Monyók pincéből?
Mikes Márk | Jun 20, 2010 10:29:38 PM
74es monyok?
a szepsy 40.000.-
kincses krisztián | Jun 20, 2010 9:13:45 PM
Magam sem találkoztam még....74?
Monyók pincészet Mád
A szepsy-t pedig nem gyűlytögetem...
Info...!?
Vigbor | Jun 20, 2010 8:59:32 PM
1974 !!!!!!.
kincses krisztián | Jun 20, 2010 8:30:17 PM
Sziasztok Krisztián vagyok..
A mai nap hozzám került egy 1993-as 6 putt Szepsy.
Segitenétek az árban??
1974-5putt-Nyúlászó
1974-5putt-kalitkás...őt nagyjából ismerem.
Szűcs László | Jun 6, 2010 10:54:41 PM
jó ötlet, nem vagyok semmi kóstolónak elrontója. Főleg ha ilyen marketing hatása is lehetne. Azonban körtét hasonlítanánk össze almával, ne feledjük, bár pont ez lenne a fő üzenete szvsz.
Bődi Balázs | Jun 6, 2010 7:08:08 PM
Dobjátok/dobjuk már össze a pénzt a 25-ös Windischgraetzemre (5puttony,egyik legmagasabb kategória-vagy ha van valakinek biztos forrásból lerohadt címkéjű 80,100 éves Aszúja,amit kevésbé sajnálnánk),aztán meglátjuk......teszünk melléje egy 72-es Kiss Istvánt,meg egy Monimpexes 64-es Kombinátost,egy 78-as Hollókői Aszúeszenciát,egy Terjéket,meg egy 99-es Lapist,egy 2003-as Szepsyt és egy 2000-es Dereszla Aszúeszenciát.
Komolyan mondom,lehet hogy nektek van igazatok,tapasztaltabbak is vagytok,de egyszer meg is kellene ízlelni,nem csak pincébe vinni,vitrinbe tenni. 20-30,vagy még tovább tartó pincében,hordóban történő érlelés eredményét valóban nem adhatja vissza az évjáratazonos,2+1 éves kortárs tétel. De adhat mást helyette........ami meg régen nem volt meg egyetlen Aszúban sem,pont a differenciák miatt.
Hírverést is lehetne csapni,meg sajtót hívni akár,egy ilyen cikk már úgyis aktuális lenne valamely komoly szakújságban (Borbarát,vagy olvasottab is lehet,csak ne a Decanter).
Így a sorból a legértékesebb Aszú is talán éppen kifizethető lenne.
Szűcs László | Jun 6, 2010 3:44:49 PM
A kortárs aszúnk finom. Itatja magát, egyik decit a másik után ittuk meg és nem tudtunk betelni vele. De ugyanezt érzem egy jégbor vagy egy kései szüret ivásakor is. A Móri Ezerjó Aszú ivásakor is. Nem érzek nagy különbséget élményben.

Ahol különbség van, az pl. a 72-es 6 puttonyos aszú (pl. Kiss István, Hermann Emerencia, Oremus, hogy párat soroljak azok közül, amiket kóstoltam) amelyek legalább 20 évig pincében voltak hordóban, és a mai édes tokaji borok között vannak (mindegy, hogy aszú vagy más). Óriási különbség. 1 korty után meg kell állni, és csodálkozni hosszú percekig.

Aki ezt a különbséget nem ismeri (el), az igyon mai aszút.
Vigbor | Jun 5, 2010 12:09:49 AM

A világ a reduktív technológiának és a jégbornak köszönhetően megtanult édes bort készíteni és ma csak a különlegességeknek van értéke.

Hihetelen nagy hibát követtünk el, nem tanultunk a portugáloktól. Mi 1737-ben nyílvánitottuk hegyalját zárt borvidékké, ők a portóit ha jól emlékszem 1756-ban. Mi az 1990 előtt készített aszúkat a stílusoktól függtelenül megtagadtuk, míg ők nem változtattak lényegében a borvidék területén a borokon. Mi az ősi szólőfajtákat nem telepítettük vissza, így az igaz, hogy nem ismerjük a XIX századi aszúk izeit.

Nekem ne mondja azt senki, hogy ma nem lehet XIX. század stílusában aszút készíteni. Mi is csináltunk. Szerintem a legnagyobb hiba, hogy ma utólagos puttonyszám megkhatározás történik, ez lényegében függtelen is lehet a ténylegesen felhasznált aszúszem mennyisésétől. Mi 120 liter borhoz használtunk 150 kg aszúszenet. Ez a XIX században az 5 puttonyos aszúnak felelt meg. 6 puttonyost nem ismerték.

Vissza kellene térni az iccés aszúkészítéshez, ántalág, puttony, gönci hordó űrmértékek használatához, és a tényleges aszúszem mennyiségnak megfelelő puttonyszám használatához. Minden kategóriában csak a az alsó értéket, a minimális maradék cukortartalmat és az extrakot kellene rögzíteni. Ennél kevesebb nem lehet. Újra be kellene vezetni a sűrűsági kategóriákat. Ez a három érték adná puttony számot.

Senki nem beszél arról, hogy mit keres a sűrítnémy hegyalján. Valószínű, hogy sok sok puttonyos aszút!

Érdemes lenne elgondolkodni azon, hogy a csúcsmimőségű aszukra ne írjanak puttony számot. A külföldiek nem tudnak mit kezdeni vele, de már a magyarok jó része sem ismeri. A 3-4-5 puttonszám már egy visszarontott minőséget jelentsen!

A Tokaji Aszú az egy csúcs minőségű bor és ennek vannak gyengébb, olcsóbb változatai is, ezek a puttonyszámú borok. A régi palackoknál találkoztok olyannal a melyen nincs puttonyszám!

Minek ma tokaji pince a borok érleléséhez? Nem szükséges.
A pince egy bor stílus, egy ízvilág kialakulásához szükséges, de ez ma egy tíltott kategória.
Abban egyet kellene érteni mindenkinek, hogy reduktív erjesztéssel készül aszút ne lehessen tokaji aszúnak hívni. Ezzel a technológiával olyan maradékcukrot állítanak be a borban amilyent akarnak, főleg úgy, hogy az alacsony szextartalmat a kénessavval pótolják.

A bortörvények nem tartalmazzák az érlelési időt! Tehát nincs egy éves 5 éves és 30 éves aszú! Stílus van! A stílusában kellene megadni, hogy milyen aszú van a palackban, mert ez meghatározná az érlelési időt is. Így egy éves korában is ihatnánk aszút, de készíthetnének 20 éves bort is! Egy újabb kategória a gyógybor! Ma is van ilyen csak nem így hívják.

Ma csak olyan bort lenne szabad készíteni hegyalján amit a világ nem tud! Erre minden adottsága meg van, de nem élünk vele! Miért?
Bődi Balázs | Jun 4, 2010 11:12:00 PM
"Erzsébet-Az Aranykor" című grandiózus filmben az Újvilágból hazatért angol kalóz többek között egy láda gondosan csomagolt burgonyát,azaz patátát ad át ajándékként a királyi udvarnak. Az emberek úgy adják kézről kézre,egészen Erzsébetig a sosemlátott gumót,mintha egy támadó kézigránátot tartanának az ujjaik között. Azóta kiderült,hogy a burgonya sütve finomabb,főzve emészthetőbb........Senki nem kóstolt olyan régi Aszút,talán még maga Gyula sem,amiről itt szó van,senki nem ismeri,hogy milyen íze volt,hogy miként volt az különb mint ez a mostani "aszús kései szüret" (??,Laci! ) Hígabb a mostani mint az akkori,nincs meg az a beltartalom,nincs meg benne a pincepenész íz,kén van benne,essencia meg nincs?? 200éve meg csak a legkeményebb Aszúk mentek ki hordóban a megrendelőhöz,100 éve is csak a leggazdagabb Aszúkat vették meg a kereskedők??? Végig kell kóstolni 10 Aszút (nem,nem a Disznókő 2001-es 3puttonyosát) és amikor egy-egy 200-320gr reziduális cukortól,meg gyönyörű savaktól duzzadó "lőre" csúszik le az ember torkán,mint az olaj,nos akkor kellene ledobni nem a hagyomány,de a régi idők ismeretlen dolgaihoz fűzött,részint felesleges ragaszkodás béklyóját,meg a szigorú előítéleteket. Nagyon fontos,hogy ismerjük a Borvidék múltját,ápoljuk hagyományait,ezzel együtt nem vagyok biztos abban,hogy valaha születtek olyan borok Hegyalján,mint a mai technológia segítségével,a mai ismeretanyaggal (beleértve tapasztalat),a korszerű szőlészeti ismeretekkel (hajtásválogatás,fürtválogatás,lombozatritkítás). Nem lehet,hogy az Aszúkészítés tudománya fejlődött tovább ebben a történetben...? Nem lesz már 200évvel ezelőtti Aszú,nem lesz lábbal taposva a szem,sem puttonnyal mérve a puttonyszám,sem 2 puttonos Aszú nem lesz,sem avinálás (ez utóbbi talán valóban kár,hiszen a kén nem éppen egészséges,bár a borászok legtöbben hangoztatják hogy a megengedettnél 60-70%-al mérsékelve használják fel,kérdés hogy mi a megengedett........) Én az eredetvédelmen és a csodálatos színes,grafikus címkéken kívül semmit nem hiányolok igazán a kortárs Aszúkból,feltéve hogy nem 3,4,5 puttonyosak,hanem beleadtak mindent,aminek abban benne kell lennie.
Itt vannak a nevek: 1: a történelmi idők dicsőséget hozó Aszúja
2: minőségtől a mennyiségig,avagy a lejáratott Hungaricum
3: az ellentétek Aszúja,avagy 3puttonyostól az Aszúeszenciáig.
4: (ilyen nincsen még,de a jövőben ez kellene megvalósuljon szerintem) - A 6puttonyos csoda,a kompromisszumok és "hígitás" nélküli TOKAJI ASZÚ
Vigbor | Jun 3, 2010 9:39:09 PM
Három korszakról kellene beszélnünk.
1. Eza korzsak az1700-as évek végéig tartott.
2. 1800- 1990
3. 1990-től a mai napig tart.

Három korszak három megnevezés, három féla aszú amely csak a nevében hasonlít egymásra.

Próbáljunk meg valami jó nevet kitalálni.
Szűcs László | Jun 3, 2010 11:39:07 AM
Ismét mondom, itt az idő, csak kodifikálni kell.

Szerintem az egyetlen jó megoldás az lenne, ha a mostani aszúkat egyszerűen aszús kései szüretnek, vagy cuvée-nek hívnák, az aszú pedig csak a régi hagyományos magyar aszú lehetne. Kell az a több éves pincepenész íz az aszúba. A nélkül nem magyar. A botritys nem minden.
Vigbor | Jun 1, 2010 12:56:21 AM
Itt már nem csak a borról van szó!
Nem érdekelne, hogy ki milyen stílusban készíti a aszújat és mennyit ad el belőle, ha a piacon lenne a Rákóczi idószakából, a Frenc József császár, Horty ás Kádár által fogyasztott aszú. De nincs a piacon! Megtíltatott! Megtíltatott azért, hogy a mai stílusú borkat ne lehessen összehasonlítani az elődőkkel.

Nézzetek utánna a hegyalja történetének. A legrosszabb korszaka 1800-1867 közötti időszak. Ekkor készítették az első átfogó tanulmányt a borvidékről. A Tokajhegyaljai Album megnevezésű könyv igen sok tanulsággal szolgál. 1867-ben azt írják,hogy hazánk több területén sokkal jobb minőségű száraz fehér bort készítnek mint Hegyalján.
Ez a mai napig is igaz. Például egy somlói furmint veri az összes tokajit. A "száraz álmot" a kényszer szülte.

Egyszerű matematika kérdése a hegyaljai aszú minősége. Kb 10 szer annyi aszút hoznak forgalomba, mint 1945 előtt! Ez azt jelenti, hogy 9/10 része asztali vagy kerti borból készül. Eljutottunk oda, hogy a világ az asztali borból készített Tokajit ismeri.

Nekem addig ne mondjon senki semmit a tokaji minőségéről, és főleg dicshimnuszokat ne zengjen, amíg a must sűrítmény tartása engedélyezett a borvidéken. Ez már közröhej!

Szőlőt nem vihettek a borvidék területére nemhogy sűrítményt. Innen már csak magyarázom a mechanizmust.

Az 1893-as bortörvényünkben rögzítették a Trianon előtti Magyarország borvidékeit. Érdekes módon ezek szétválasztása a HEGYI SZŐLŐ-nek megfelelően történt.

Keresséek meg ma hol találkozunk ezzel a kitétellel. A tokaji aszú csak hegyi szőlőből, hegyoldalon termett szőlőből készülhetett.

A ma készülő aszúk jelentős része szoknyán, síkvidéki szólőből is készülhet, de a móri és a badacsonyi aszúk nem hozhatók forgalomba aszú névvel. Miért?
Kiderülne, hogy jobbak mint a tokaji?

Nézzetek át az 1893,1908,1924,1936-os bortörvényeinket , de még az 1959-es komcsi törvényerejű rendeletet is megnézhetitek. Mi vonatkozott Tokaj-Hegyaljára. Kiderül, hogy a most érvényes törvényünk az összestől rosszabb. Egyszerűen a minőség garantálása hiányzik belőle. Ez hasonlóan szándékos, mint a hamisítással a muzeális borkészlet elértéktelenítése.
Ami az állami ellenőrzőjeggyel történt az már a kabaréba illik. A jó minőségű aszukról lekerült, de virít a 900 forintos teszkós aszún.
ÁLLAMILAG GARANTÁLVA, hogy a kedves fogyasztó egy aszú jellegű borhoz jut, mivel fogalmi sincs arról, hogy minden 10. palack tartalmaz csak Tokaji Aszút, de azon nincs ellenőrzőjegy.

Visszatérve a vörös szőlőhöz.

Például a purcsin őshonos szőlőfajta hegyalján. Fantasztikus bora van és szerintem sokkal többet ér mint egy rossz reduktív furmint. Sok ilyen szőlő van még, például a juhfark. Én, ha megtehetném visszatelepíteném az ősi szőlőfajtákat is. Az igaz aszú ezekből készült, és nem gyorsított érleléssel és reduktív erjesztéssel.

Végezetül: nincs aszú elérhető áron. Ez egy nagy tévedés, aszú jellegű bort vásárolhatunk csak olcsón!




Bődi Balázs | May 31, 2010 11:22:28 PM
Nem szabad ellenkezni Gyulával! De.......ha eljöttél volna Vasárnap,mint ahogyan remélted és mondtad hogy jönni fogsz,és eljöttél volna Andrással és velem mondjuk a
Hudácskóhoz,hát láthatnád,és tapasztalhatnád hogy ugyan valóban nem avinálással tartósítanak (sehol sem),hanem minimális kénnel,de olyan beltartalmú,olyan magas értékű Aszúkat készítenek,olyan szépeket,hogy arra csak büszkék lehetünk.
Amikor azt mondod,lehetőséget kellene adni arra a magyar embernek,hogy ne csak "gyorsított" érlelésű,évjáratazonos alapborral felöntött bort kóstolhasson,hanem olyat is,amely az elődeink Aszúja volt,akkor nagyon is egyetértek veled.Ha a bortörvény ezt lehetővé tenné,mindjárt a mostani borászok közül legalább egy át is állna erre......aztán ő is szépen tönkremenne......a kínálat diktálja a divatot a fogyasztóknál a borok világában is,Magyarország pedig ebben is kénytelen (kénytelen?) alkalmazkodni a befolyásosabb országokhoz,mi itt nem vagyunk képesek egy olyan adu-ászt a javunkra fordítani a történetben,mint a Tokaji Aszú.Ha a média és a marketing a szárazat ajnározza,akkor nem kell sok idő,és máris átveszik a száraz borok az aranyérmet,azok lesznek a trendik,ha a gazdasági érdekek úgy kívánnák,akkor meg az édesbor lenne a menő,mert az ember már csak ilyen befolyásolható azokban a dolgokban,amelyekhez nem ért,és nem is veszi a fáradtságot hogy megértse,és felismerje a saját útját,tehát ezekben a dolgokban a témában járatosabbnak,bölcsebbnek hitt véleményekre támaszkodik,ezért ha én elmegyek egy ilyen kóstolóra,és azt mondom: "Bocsánat,de azt gondolom,ha Tokajban vagyunk illenék a 8-ból nem csak egy pincének hoznia Aszút" ,akkor azt a választ kapom: "fiatal még,majd idővel rájön mi a jó.....édeset a nők isznak......a Tokaji a száraz palettával lesz teljes..,anélkül meghal a borvidék" ...és mivel én dilettáns vagyok,és még soha egy Aszúszemet el nem morzsoltam az ujjaim között,ezt egy mindenttudó borásztól végképp illene elfogadnom,mivel lehet hogy igaza van.....hát nem fogadom el!!!! Mert mindenesetre én úgy tudom,hogy Tokajt nem a száraz furmint tette a világon egyedülállóvá,nem a hárs/muskotály félédes cuvée és nem a pirosszőlő,aminek a telepítésére most állami támogatást kérnek és kapnak egyesek Hegyalján...
Mindenki a hagyományokról beszél,miközben egyetlen 100 éves palackot nem látunk a Múzeumban,ahhoz Vácra kell menni,egyetlen egy régi bortermelő família életútját nem olvashatjuk,semmi,ami a múlthoz kötődik a felszínre nem kerül....de semmi gond,ez nem is fontos,árnyékba a régmúlt dicsőségével,satírozzuk ami meghozta azt,ami viszont fontos:hogy egyre szebbek a száraz furmintok,és ezekkel már közelítjük,sőt helyenként akár el is érjük Európa jobb száraz fehéret adó vidékeinek szintjét.......ezer és ezer helyen készítenek csúcs szárazakat,és mi ide próbálunk csatlakozni....felzárkózni......Természetes Édesbor-így nagybetűvel:ASZÚ- nincs máshol ily koncentrált,ilyen savakkal,ilyen magas cukorral,ilyen beltartalmi értékkel,ilyen gyógyító penicilinnel,ilyen összetett és összefogott ízvilággal,gyümölcsösséggel,fűszerességgel,letaglózó ízjegyekkel egy palackba zárva.......de ezt nem akarjuk....ezt nem kell erőltetni.....amiben egyedülállóak vagyunk......lehetnénk megint Királyok,helyette beállunk béresnek. "Bölcs" döntés,legalább marad nekünk az Aszú még éppen elérhető áron.......minden rosszban van valami jó.
Vigbor | May 31, 2010 8:41:35 PM
Hasonlítsátok össze a boros fesziváljainkat. Eger, Villány és Szekszárd és még sorolhatnám. Sajnos igaza van a Lacinak, Tokaj a legvégén kullug.

Ne itt keressük a miértet, de szó nélkül nem lehet hagyni a borok minőségét.

Hallottátok-e már hogy a szekszárdi és a villányi borászok azt mondták az apjukra, nagyapjukra, dédapjukra, hogy sz...r bort készítettek. Nem és nem is fogjátok.

Miért van az, hogy sz..r bort csak a tokajhegyaljai borászok tudtak készíteni és ezt nap mint nap hangosztatják. Meg kellene nézni, hogy kik ezek és mi közük van az aszúhoz. Kinek a fizetett ügynökei?

Egy teljesen más stílusú bor készült kb 400 évig, Kinek van arra elkölcsi joga, felhatalmazása, hogy ma kijelentse erről a borról, hogy sz...r és közben fingja sincs arról, hogy az erdeti aszú az 1-5 puttonyos, vitatkoznak a szlovákokkal a 2 puttonyos aszún és közben kerti illetve asztali bort készítenek Tokaji Aszúként. Az "irányított sötétség" az úr. Egy gyógyborból sikerült nekik a világ legnagyobb tartósitószert tartalmazó borát elkészíteni, ma ez az igaz aszú.

Világörökség része hegyalja csak az a probléma , hogy ebből kimaradt a bora és a borkészítési eljárása. Senki nem meri ma kimondani, hogy teljesen felesleges az 1200 km hosszúságú pincerendszer. Nincs rá szükség, mert rontja a tokaji minőségét. Jelentkezzen az aki kitalálta és mondja el, hogy miért 2 év a tokaji borok minimális érlelése. Ne talán azért, mert így sikerül annyira "visszarontani", hogy egy kommersz jellegű bor legyen belőle?

Mit akarunk mi egy 900 forintos aszúval. Itt kezdődik egy vörösbor palackja. Ha ennyit ér akkor miért nevezhetik Tokaji Aszúnak, amikor mindenki tudja, hogy nem az van a palackban, közben az 1600 tól 1990-ig készített aszúk ízvilágát betíltották. Ugyanezek hagyták, hogy a magán és állami tulajdonban lévő muzeális, 1988 előtt készített aszúkat a hamisításuk elértéktelenítse.

Hova tűnt az aszúkból a magyarság tudat?

A borvidék a történelme során volt már párszor gödörben, de ilyen mélyen még soha. Korábban erre írtam, hogy "irányított sötétség". Innen már nem a bor a legfontosabb, hanem az elv. Felmerjük-e vállalni, hogy miénk a világ első zárt borvidéke, amely egyedül álló adottságokkal rendelkezik, melynek bora a kategóriájában a világ legjobbja. Ha ezt felvállajuk akkor, meg lesz a bora is, de kérdésként merül fel, hogy mit szólnak ehhez a nagy külföldi tulajdonú pincészetek. Azok, akik ma a hazájukban készített különleges minőségű boraival az édes borok piramisának a csúcsán csücsülnek. Hajlandók-e nálunk olyan bort készíteni amely a borukat kiszorítja a piramis csúcsáról?

Hegyalja elmult 200 éves történelme során, ha baj volt akkor az állam mindíg segített. Ma úgy gondolom, igen csak ráférne a borvidékre az alábbi.
Szigorú állami ellenőrzés alatt!
Bődi Balázs | May 31, 2010 4:25:14 PM
Ha nem "gurulunk" egy kicsit arréb,és nézünk szét a környék-Tarcal,Bodrogkisfalud/Keresztúr pincéiben,vagy olyan Tokaji kispéncékben,ahol lelkes,nem elsősorban profitorientált termelés,vagy méginkább borkészítés zajlik (nem,nem a Tokaji bor kimérve,Termelői minőségi borok táblánál kell bekanyarodni,az a másik véglet),nos akkor nagy csalódás lett volna a "show"!!! Tokaji pincészeteket tömörítő "érdekvédelmi" csoportok,mint például Mádi Kőr,Tokaji Bormívelők Társasága ingyenes borkóstolásai,bemutatói egyértelműen pozitív,csak éppen Aszút nem lehet inni !!!!!! Merthogy az kevés helyen dűlőszelektált,és a birtokaszúk meg nem a dűlőről szólnak,így nem illenek egy ilyen előadáshoz,mert nem érzékeltetik a terroir sajátosságait.......nevetséges,de magyarázatnak elsőrangú. Tokajba mész egy előadásra,és nem kóstoltatnak Aszút....a Mádi kőr (Szepsy) legalább egy autentikus borocskát,a Szamorodnit elővette 2palack erejéig (nagyon szép,nagyon finom volt,mindenkiben nyomott hagyott és került a pincészetnek vagy 5ezer forintjába.....),így nem volt az embernek akkora a hiányérzete. Persze aki akart,az literszám ihatott Aszút a pincészetek sátrainál a Főtéren,feltéve hogy vitt egy sporttáskát annak a 22kiló kuponnak,amit cserébe csengetnie kellett....Degenfeld vinotéka:zárva,átalakítás alatt,üvegpohár: fizetős of course,kézműves magyar sajtok: az nincs,inkább francia meg svájci,3000forint 1,5dl késői szüretért: adj még 840forintot...az már nem fér bele egy olyan "kispincészet" költségvetésébe,mint a Degenfeld.....
Mindenkinek ell kell mennie Tokajba (értsd a Borvidékre),magához kell vennie néhány tízezer forintot és elindulnia felfedezőútra Fesztiváltól függetlenül,nagyon kicsi az esélye hogy ne elégedetten,és ne szép borokkal a hóna alatt térjen haza.
Szűcs László | May 31, 2010 9:33:39 AM
Megvolt a hétvégén a Tokaji Borok Fesztiválja Tokajban. Tekintsétek ezt a kis beszámolót egy összefoglaló cikknek.

Röviden: siralmas. Bővebben: a Nagydobosi Tökfesztivál, vagy a Szatmárcsekei Cinkefőzőverseny ezerszer lepipálja a rendezvényt (KEDVES ZÖLDEK, NEM KELL MEGINT BEÉGNI,NEM A SZEGÉNY KISMADARAKAT FŐZIK MEG, KÉRJÜK IDÉN NEM TÜNTETNI ÉS FELJELENTENI).

http://szatmarcseke.hu/index.php?option=com_ponygallery&Itemid=44&func=viewcategory&catid=26

http://www.geographic.hu/index.php?act=kepgaleria&id=10113

Színvonal, látnivaló, látogatóbarát jellemző -> látogatottság! Nem hiszem el, ha nem a saját szememmel látom. Ide jutottunk, na. Senkit nem érdekel a tokaji bor. Egy évszázados hagyományokkal rendelkező (?) világhírű (?) gasztronómiai hungarikum (?) versenyez alig 10 éves (vagy annyi se) múlttal rendelkező szinte senki által nem ismert, de az adott tájegység szívének fontos rendezvényekkel, melyek az ottani emberek mindennapjaihoz szervesen kapcsolódó ételekről, italokról (sütőtöklé - nyamnyam) szólnak.
Mellékesen pedig nem Beatlest játszik pár lelkes zenészgyerek főműsoridőben, hanem színvonalas, csak az adott országrészre jellemző műsorokat láthat a nagyérdemű.

Így hát eredményt (ítéletet) hirdetek: a "kisrendezvények" fölényesen nyernek, Tokajt alaposan sikerült elk***rni. Nem kicsit, nagyon.

Minden tiszteletem azé, aki kijött és bemutatta a borát, de amikor ezek közül is a 'legnagyobbak' beszélnek arról, hogy a világ évszázadokig félre volt vezetve a Tokaji Aszú ízével kapcsolatban, és a jelenlegi az egy igaz aszú, nos az olyan, mintha a süllyedő hajónkon az óceán közepén még serényen leengednénk pár vödört a hajó oldalán, hogy behúzzunk még egy kis vizet a fedélközbe locsolni.
Mi kell ahhoz, hogy felfogják, lassan 2 évtizede tévúton járunk (a szoci időkről jobb ha nem beszélünk a tokaji kapcsán) ???!!! Menjen hát tönkre az egész. Reset! Nullázzuk le, akkor legalább lesz lehetőség egy újrakezdésre. Egy igazira.

Sétáljon el valaki a főtér környékén Tokajban 1-2 utcát minden irányba. Düledező, enyészetnek átadott kastélyok, kúriák. Megdöbbentő. Mindenfelé bezárt pincék, vendéglátó egységek. Szégyen.
Sétáljon el valaki a Szerelmi Pincesorra. A 10-15 félig meddig befejezett pincéből 3 üzemel, ebből 1-ben sörözik és bográcsozik egy társaság. Mindez a Tokaji Borok Fesztiválján. Botrány.

Hagyományos Tokaji Borárverés? Hiába keressük évek óta. Miért? Mert egy kezem is sok már hozzá, hogy megszámoljam, hányan gyűjtenek Tokaji Aszút hazánkban. Miért? Az okokat nem akarom most összefoglalni, mert sok van, 1-2 cikket olvashattok róla itt is.

Ki mindezért a felelős? A franciák? Persze, Trianon miatt áttételesen igen, ez az aszúra is kihatott, a tokaji életútjára. Haragudjunk rájuk azért is, mert pénzzel és megvesztegetéssel elérték, hogy az évszázadokig készített aszú lett a hamis, és jött az új aszú?

Vagy a világ a felelős, mindenki hülye csak mi vagyunk okosak? Mi tudjuk mi kell a világnak, csak ők még nem tudják?? Nem hiszem. A cárok, királyok, királynék, császárok nem ezért az aszúért fizettek vagyonokat, és nem is fognak. Én pedig nem fogok 900 Ft-ot fizetni egy "hipermarketes" aszúért, de 100 Ft-ot se adnék érte. De van, aki fizet érte. És ez a többség. És megissza, és azt mondja, ez igen, igazi finom kis aszút ittam. Közben még életében nem ivott igazi aszút. Szerintem mi vagyunk egyedül a hibásak, hogy hagytuk mindezt megtörténni. Az országnak nem csak olyan vezetői vannak, amilyet megérdemel, hanem olyan bora is.

Csendben megjegyzem, hogy ha a zsinagóga és a görög templom nem árválkodna kihasználatlanul Tokajban, akkor talán lenne még ma is jelentős, igazi tokaji borexport.

Na és persze az árak. Egy deci "igazi aszú" kóstolása 500-2200 Ft között mozog egy borfesztiválon 2010-ben. Nem hiszem, hogy ott kellene megtermelni a profitot. Nem arról kellene szólnia. Nem csoda, hogy nem volt tumultus.
A világ édesbor kínálatával így nem lehet versenyezni. Nem is beszélve arról, hogy a hazai fizetőképes keresletre sem tud támaszkodni, és ezzel megerősödni az iparág. Mert az nincs.

A kátyú, amiben vagyunk, ezen a téren is nagy. Nem látok annyi aszfaltot, amivel be lehetne tömni.
maria | Dec 30, 2009 8:09:26 AM
köszönöm szépen
Szűcs László | Dec 29, 2009 3:31:28 PM
Kedves Mária! Nehéz a kérdés, attól függ, keres-e valaki ilyet épp a gyűjteményébe. Nekem már van, így nem sokat adnék érte, de ha lenne egy eladó palackom, 10e Ft alatt biztosan nem adnám el. Túl sokkal többet meg nem lehet kapni érte mostanság, pedig maga a Pajzos dűlő nagyon szép borokat ad, és ha az Ön palackjában a bor nincs megromolva, akkor az egy nagyon nagy élvezetet nyújtó nedűt rejt.
maria | Dec 29, 2009 3:14:16 PM
szép napot mindenkinek.segitségüket szeretném kérni abban hogy 1988 as chateau pajzsos 5 puttonyos tokaji aszú bornak mi a jelenlegi reális eladási ára?nagyon köszönöm
Vigbor | Nov 20, 2009 10:57:52 PM
Ez egy nagyon értékes gyűjtemény egy soroztat kivételével. Azok hamisak.
Érdemes jól megnézni a palackok kapszuláját. Ez egy igen jellemző tulajdonsága az ilyen koros palackoknak. A kapszulán lévő festék minden palacknál matt, elveszti a tükrös színét. Ezt még nem tudják rendesen utánozni, ezért minden olyan palack amalynek a kapszulája csillog legyen gyanús. Ez természetesen a korosabb borokra vonatkozik.
koki | Nov 20, 2009 7:57:50 PM
Vigbor | Nov 14, 2009 1:21:23 AM
Az otthoni gépen bedodta a törölközőt ezért egy kicsit később leírom a véleményemet a palackokról. Van közöttük egy két érdekes.
Kiváncsi lennék rá, hogy milyen összegért vásárolták fel a palackokat.
Szűcs László | Nov 13, 2009 5:41:46 PM
Nos, megírtam nekik, csak hogy tudják, ne vásároljanak össze minden szemetet legközelebb....
Darvas András | Nov 13, 2009 11:00:15 AM
Az a baj,hogy ez egy átverés.
800 svájci frankkért.
Cseki Janos | Nov 13, 2009 10:42:18 AM
Hamis vagy sem, en azt hiszem hogy senki nem fog reklamalni ez miatt.
Darvas András | Nov 13, 2009 8:18:32 AM
Nekem a bal sorból a második,a harmadik és a negyedik,a jobb sorból a negyedik és a hatodik,"bizonytalan".
Vigbor | Nov 13, 2009 12:36:09 AM
Szemét dolog hamis Tokaji Aszút kóstoltatni!
Csak pár darab palack erdeti.
Cseki Janos | Nov 12, 2009 7:53:27 PM
Bocsanat- www.tastings.ch
Cseki Janos | Nov 12, 2009 7:51:53 PM
2010.3.24-en Tokaji- legenda ,borkostolo -www.tasting.ch
Vigbor | Nov 11, 2009 4:21:22 PM
Szia Laci!

Most szervezek a borházba egy aszúkészítési akciót. Szeretnénk magunkat olyan aszút készíteni amely nem kereskedelmi tétel. Páran öszeálltunk és elkészítjük a saját tartósítószer menetes aszúnkat. Igy lehetősőgünk lesz megismerni, hogy az ősök milyen bort ittak.
Terjék Lajos lesz a főnök!

Üdv: Víg Gyula
Szűcs László | Nov 11, 2009 10:18:44 AM
A terjék aszúk fantasztikusak!!
Vigbor | Nov 10, 2009 9:43:59 PM
Tudvalevő dolog, hogy a "Pista bátyánk" beceneve ZWEIGELT KIRÁLY.

Teljesen egyetértek veled, hogy megérne egy misét a borok eltarthatóságának részletesebb publikálása.

Lassan, de gyűlik nálunk is a borházban a kóstolható muzeális korban lévő borok választéka. Van már tapasztalatunk is.
A kóstolások alapján úgy látom, hogy egyik legfontosabb tényező az eltarthatóságnál a boroknál a hordó + sav + alkohol + borvidék + borfajta.
Még igen jó állaptban van:
Bock 1999 capella, Bock Cuvée
Tiffan 1999 Grande selections
Gere 2002 kopár
Vylyan 1999 Duennium
2003 Duennium,
2003 Cabernet Sauvignon.
Az egri boroknál a Thummerer Vili papa, Evoé 2003,
Gál Tibor 1997, 1999, 2000, 2002, 2003-as Bikavér
Demeter Csaba 1999, 2000, 2002 összes nagy vöröse. Ez az összes nálunk lévő egri bikavérre jellemző.
Megháláják a palackos érlelést a Szent Gaál válogatások. Most vannak a csúcson a 2003-as borai.

Ezek a borok gyakorlatilag 14% fölötti alkoholt tartalmaznak.
A fehérek közül a homoki reduktív borok nem sokáig tárolhatók.

Badacsony már egy érdekes jelenség. A reduktív borok is tárolhatók, de egy idő után átalakulnak.
A somlói hordós érlelésű borok pedig meghálálják a palackos érlelést.

Ha lesz időm akkor egyszer elkészítem a nálunk lévő és kóstolt muzeális korban lévő borok listáját.

A kóstolósorokat részben azért is tartjuk, hogy képben legyünk a korosabb borok állapotáról. Ezek eredményét majd közzé teszem.

Hoztam Mádról a Terjék pincéből 1983-as aszúeszenciát. Ez a bor még most is hordóban van. Ha érdekel ez a tíltott kéjelgés nálunk megkóstolhatod.

.
Csanádi András | Nov 10, 2009 8:44:31 PM
Továbbá bártan ajánlom nagy kedvencemet, a Kovács-Gressly pincészet 2001-es Zweigeltjét! Nagyon itatja magát! Teljesen lekerekedett. Semmilyen ízhibát nem lelek benne, pedig jócskán benne van a korban.
Rendszeresen vásárolok kifutott, elfelejtett tételeket, és ritkán akadok olyanra, amelyiknek nem tett jót az idő. Erős a gyanúm, hogy a borok élettartamáról szóló iránymutatások sokszor csak találgatások. A magasabb alkoholtartalmú, savasabb borok többet élnek 2-5 évnél...
Csanádi András | Nov 10, 2009 8:40:57 PM
Kedves Borbarátok!

Gyula Fukier pincéről írt cikke óta aszúrajongó vagyok. Nemrég kíváncsiság kedvéért vettem egy régiségboltban potom áron egy rossz körülmények között tárolt aszút.
Sajnos az évjáratot jelző nyakgallér hiányzott, de a címke alapján 1975 és1983 közöttinek tippelem. Vastag, lemezes üledék volt az alján, és sötét lerakódás végig a falán. Szintje legalább másfél centis hiányt mutatott az eredetihez képest. A dugó 90%-ban át volt nedvesedve, és nagyon puha volt. Csak a felső pár milliméter tartotta. A dugón keresztül is lehetett érezni az illatát.
Maga a bor azonban határozottan élvezhető volt! A bor színe homályos. Érett mogyorós, diós ízei voltak. Édessége gyengébb, de ízei megmozgatták a mandulánk környékén lévő receptorokat is. A rossz tárolási körülmények egyetlen komoly ízhibát okoztak, ez pedig egy erős, éles kesernyés íz, utóíz, amely az összhatást mégsem rontotta el annyira, hogy a poharat letegyük:)
Vigbor | Nov 10, 2009 8:09:00 PM
Szia András!

Úgy tudom, hogy már Te is elég régóta nézegeted az aszúkat. Nem tünt fel, hogy kb 3 éve jelentek meg nagyobb mennyiségben a piacon az 1945 előtti erdeti palackozások?

Korábban eljártam minden árverésre, (akkor még volt) Az utólsó előtti Tokajban tartott árverésen már válogathattam közöttük. A következő évire már el sem mentem, mert úgy láttam a katalógus alapján, hogy legalább a fele bizonytalan erdetű.
Van egy tendencia amiről mi nem tehetünk, ez pedig a palackok hamisítása. Már évekkel ezelőtt is latható volt, hogy egyre jobb minőségűek. Már most sem lehet őket megkülönböztetni, melyik az eredeti és melyik másolat.
Ha neked lenne egy eredeti Windischgraetz 1890-es pincetokos esznciád eladnád 300ezerért? Biztos vagyok benne, hogy nem.
A pincetokra: Ezt a kiszerelést a nagyobb mennyiségű bor ládában történő szállításra találták ki. Nem használták kereskedelmi tételként. Lehetne rajta címer, az, hogy ki a tulajdonosa, a tokaji aszú felírat, de az évjárat az nem. Ha mégis akkor ze egy fehér holló, az erdetiségéről az eladó győzze meg a leendő vevőit. Ilyen értékű bort nem találsz minden utca sarkon. Itt már az előző tulajdonosok pontos ismerete elengedhetetlen.
Én nem azt állítom, hogy az eladásra felkínált palackok hamisak. Ezt a képek alapján nem lehet megállapítani, de azt sem, hogy mindegyik tutira erdeti. Van közöttük pár darab, amit ha lenne pénzem akkor sem vásárolnék meg. Már nem szándékozom újabb palackokat átminősíteni a bizonytalan erdetű kategóriába. Elegem van belőle!

Üdv: VGy.
Darvas András | Nov 8, 2009 5:30:36 PM
Mindnyájunknak vannak olyan palackjai,amelyeket mai tudásunk szerint bizonytalan eredetűnek tartunk.
Senki sem tévedhetetlen.
Az enyémben is van olyan,amit nem is tettem a többi közé,pl.a kalitkásokat,de biztos találnátok szerintetek bizonytalant a palackjaim közt.
Ez nem minősiti az egész gyüjteményt..

A kulacsok például korrektnek tünnek.
A Windischgraetz kulacs néha feltűnik (üresen),de a másik valószinüleg kuriózum.
Vigbor | Nov 8, 2009 1:01:18 AM
Van amit nagyon nem szeretek. Ez pedig, ha az eladó termékei között találok olyan palackot amit bizonytalan erdetűnek hamisnak tartok.
A 60-as kalitkás beteg. A borkombinát még nem használta a kalitkában látható palack tipust!
Ezután mit modjak a többiről? Erdetiek, hamisak? Most is úgy gondolom, hogy nincsenek véletlenek! Igen csak jól megnézném mit, mennyiért veszek meg. Nem értem a fix árakat és miért ennyi.
koki | Nov 7, 2009 8:21:53 PM
Melyiket vennétek meg ? Van egy-két bor ami drága(a fiatalabbak,88,93).
Én vennék egy idősebb aszút(háború elöttit.).
koki | Nov 7, 2009 8:17:02 PM
Lehet nézegetni.... :) Én már fél órája ezeket figyelem.

http://www.vatera.hu/egyebek_c374.html?us=Frak

Vigbor | Nov 7, 2009 12:46:57 PM
Kedves Róza!

Nem tudunk segíteni. Nem tudjuk, hogy mennyit érhetnek a borai, mivel nincs kialakult piaca a muzeális borok kereskedelmének.
Úgy tudom, hogy az 1979-es 0,30-as kiszerelésű Passum elég ritka. A 0,50-es a gyakori. Értékét ez növelheti.
A bikavér lényegében már csak ipartörténeti emlék, mint bor már értéktelen.

Üdvözlettel: Víg Gyula
Ökrös Rózsa | Nov 4, 2009 12:01:44 PM
Sziasztok! Tudna nekem valaki abban segíteni, hogy mennyit érhet most egy 1979-es 0,30l-es, VINUM TOKAJENSE PASSUM Tokaji 5 puttonyos aszú, Tolcsván palackozták anno..., valamint egy 1975-ös, 0,35l-es EGRI BIKAVÉR?
Előre is köszi: -Rózsa-
Vigbor | Jun 28, 2009 7:31:33 PM
Kedves Anita!

Sokat, de ezt ma jól titkoljuk!

Üdvözlettel: VíG Gyula
Fejes Anita | Jun 28, 2009 7:07:01 AM
Érdeklődnék tudja-e valaki mennyit ér egy 4 puttonyos 1968 as évjáratú Tokaji asú muskotályos.
kincses krisztián | Apr 11, 2009 7:08:08 AM
A május nekem is jobb....
Szirmainé Tésy Mária | Apr 8, 2009 9:11:12 AM
Csatlakozom Andráshoz, bár lehet, hogy a május utolsó szombatja nem lesz jó, mert azon a héten jön haza megint a lányom (most már végleg), bár lehet, hogy az lesz a jó, mert Ő is biztosan szívesen jönne, és még az itthoni vizsgái előtt lesz ideje és energiája eljönni, de lehet, hogy rögtön tanulnia kell, az itteni vizsgaidőszakban. (???) Ha most hazajön, akkor megbeszélem vele. Egyébként ez ne legyen akadálya egy mindenkinek jó időpont kiválásztásában.

Üdv: Tésy Mária
Darvas András | Apr 8, 2009 8:20:41 AM
Sziasztok!
Nekem május 9 és június 16 között bármelyik szombat jó.
Darvas András | Apr 8, 2009 8:20:40 AM
Sziasztok!
Nekem május 9 és június 16 között bármelyik szombat jó.
Szűcs László | Apr 8, 2009 7:48:00 AM
Nekem bármelyik szombat jó, csak tudjam előre... Nyilván úgy kellene, hogy mindenki ráérjen. Akkor kijelenthetjük, hogy most szombat nem jó. Mi van április utolsó szombatjával?
Jurys István | Apr 8, 2009 7:08:19 AM
Sziasztok!
Nekem sem jo a 11.e,pedig én inditványoztam a összejövetelt!
Akkor mégegyszer irja meg mindenki mikor jo neki!
A fözésben segitek Gyula,ha gondolod!
Vigbor | Apr 7, 2009 9:40:39 PM
Ha rám hallgattok akkor most kijelölünk egy szombatot és arra az alkalomra "aszús" vendégeim vagytok.
Az udvaron fóznénk egy jó pörköltett például debreceni kakas heréből és megbeszélnek a borozgatás közben a világ folyását.
Valószínű, hogy addig egy-pár érdekes infót is kapaok.
Szirmainé Tésy Mária | Apr 7, 2009 10:25:32 AM
Kedves Fórumtagok!
A 04.11-i időpont sajnos nekem nem jó, mert a leányom végül úgy döntött, hogy hazajön a tavaszi szünetre, és azon napon érkezik meg Párizsból, egy francia vendéggel együtt. Utána 04.22-ig itthon marad, és vidékre utazunk.

Üdv: Tésy Mária
Darvas András | Apr 7, 2009 8:40:53 AM
Fiúk,lyányok!
Kéretik a dolgot komolyan venni,beszéljük meg mondjuk azt,hogy öttöl tízig tart a klub-foglalkozás.
Jó lenne,ha még egyszer mindenki visszajelezne,jön,vagy nem jön?
Szűcs László | Apr 7, 2009 8:11:39 AM
Tudnom kellene pontosan mindent... Nekem nem olyan egyszerű most elmenni, logisztikai gondok is vannak, még a téli gumi van fenn, a nyári szett meg Mátészalkán van, most akartam átrakatni hétvégén... Na meg családot kell akkor elpakolni, húsvét jön, stb... Sofőröm sincs, de akkor alszunk ott, vagy mi, hányan jönnek, mi lesz a porgram, mikor, hogyan, stb...
Vigbor | Apr 6, 2009 7:47:59 PM
Semmi pontosat nem tudok, mi ott vagyunk a borházban.
Darvas András | Apr 5, 2009 7:22:54 PM
Gyula!
Hány órakor kezdődik jövő szombaton a "szeánsz"?
És hány órára szervezzem a "hazaszállításomat"?
Üdv:A.
Zsolt | Mar 25, 2009 5:01:39 PM
Sziasztok.
Szeretnék kérni egy kis segítséget.Van nekem 2 üveg Tokaji aszú 1979-es 3 puttonyos 0,25l-es díszdobozos borom és az lenne a kérdésem ,hogy mennyit érhetnek?
vik022 | Jan 23, 2009 4:59:05 PM
http://www.dailymotion.com/video/k3bpqCsukSf6uGp2mA
Lassan tényleg itt fogunk tartani.
Vigbor | Jan 6, 2009 4:24:00 PM
Igaza van a Lacinak, ne a vigalomkor legyen.

Határozzuk meg az időpontot.
Jurys István | Jan 6, 2009 9:36:07 AM
Szia Laci !
B:U:É:K.
Ugye jönnél TE is!!??
Jurys István | Jan 6, 2009 9:33:25 AM
De örüljünk ha 22-en leszünk!!!!
Jurys István | Jan 6, 2009 9:32:30 AM
Szerintem is jó a helyszín s hogy Gyula válogatná ki a borokat!A létszám szerintem sok ,hacsak nem mindenből kettő palackot akartok felbontani!Ugye egy palack 500ml es s ha 22-en lennénk ,mennyi az a mennyiség ami egy főre jut /palack!!2 cl-er,TE ezt jobban tudod Krisztián!
S ha valaki visz kóstolót,pl. én vinnék egy 93-as Szepsyt akor hogy alakulna a beugro......
Szerintem mindenkinek egyforma értékü aszút kellene vinnie,de ha valaki drágábbat hoz részarányosan beszálnánk a különbözetbe,vagy ilyesmi!Nem tudom jo e az ötlet!
Gyula!
TE hogy szerveznéd!!!????
Én is szeretnék veletek találkozni, már végre lemenni Vácra!!!!
Az idöpont is jo!
Szűcs László | Jan 6, 2009 9:25:22 AM
Sziasztok! Gyula Úr, a Vigalmi napok tényleg nagyon jó, de nincs akkor amúgy is "túl" nagy tülekedés ott nálatok? :) Nekem az a tapasztalatom, hogy olyankor leülni sincs időd, nemhogy kóstoltatni... :)
kincses krisztián | Jan 5, 2009 11:29:21 PM
A helyszín tökéletes,az idősebb évjáratokkal egyet értek,az érték meghatározás viszont Gyula az Ön feladata,én csak a beszerzési áraimat ismerem.A hivatalosat illetve az eszmeit nem,én kb:150-200közöttire tippelek arra amit fel írtam,de ezt nem tudom hogy kevés e vagy sok.Mert lehet hogy valaki felbont egy 20-as évekbelit vagy egy idősebbet akkor már le is maradtam.Ön már szervezett ilyesmit vagy már volt ilyesféle rendezvényen,valószínü.Az árverés viszont nagyon jó ötlet én biztos vanék,sok mindent,és szívesen meg ismernélek titeket.
Vigbor | Jan 5, 2009 11:18:24 PM
Nem alkapkodni.

Elég sok idő szükséges a borok kiválasztásához és a beszerzéséhez. Az első lépés a kóstolósor összeállítása. Javaslom,hogy most csak az 1993 előtti évjáratok keüljenek terítékre és itt is az idősebb borok.
A borok kiválasztása után tudjuk megsaccolni a beszerzési árakat. Ez nagyon fontos, mert ez alapján lehet meghírdetni a rendezvényt. Lehetőleg 30 fő körüli létszám szükséges, hogy az egy főre vetített költség még elfogadható legyen.

A pontos időpontot is meg kell határoznunk. Én július 31-ét javasolom és a helyszínnek a Váci Curia Borházat.
Jurys István | Jan 5, 2009 10:41:18 PM
Királyság!!Ki csatlakozik még!!!???
kincses krisztián | Jan 5, 2009 10:03:40 PM
Ja és olyan pálinkák,hogy amióta lyuk van a se....nem ittatok!:-)
kincses krisztián | Jan 5, 2009 9:59:34 PM
1959-6-putt
1963-eszencia
1972-6-putt
1956-szamor
1995-birsalm
1985-cabernet s
1971-5putt
Igazán régiekből nincs,amiből több palack lenne
Jurys István | Jan 5, 2009 9:16:53 PM
Én elgondolkoztam!!Megéri!!
Én mit szerezzek!?Kostoljunk meg néhány szepsyt?
Vigbor | Jan 5, 2009 9:07:45 PM

..........
........
1936-os évjáratot tudok szerezni
......
1940
1956-1957
1963
1968
1975
1981
1986
1993
Gondolkozzatok el a kültségvonzatán. 20 fő esetén kb. 40-50.000 Ft/fő. Az időpontra javasolom a Váci Curia Boáz árverésének a napját.
kincses krisztián | Jan 5, 2009 8:56:11 PM
1.Cseki János
2.Víg Gyula
3.Jurys István
4.Kincses Krisztián
5.
Az árverés különösen érdekelne.
Jurys István | Jan 5, 2009 8:19:38 PM
1.Cseki János
2.Víg Gyula
3.Jurys István
Vigbor | Jan 5, 2009 6:33:01 PM
1.Cseki jános
2. Víg Gyula
3.
Szervezzük meg. A borokat betudjuk szerezni. Az időpnotot kellene rögzíteni. Példáúl 2009. jülius 30. Nálunk Vácon akkor lesz a vigalom és erre fogok szervezni egy árverést. Feltudnám venni a hivatalos programba. Csinálnánk neki egy jó kis felhajtást.

Küldtem neked egy mailt.
cseki janos | Jan 5, 2009 5:19:18 PM
Mar regota erlelödik bennem a gondolat,es mar le sem merem irni mert meg itt helyben meglincselnek,de csak kellene mar szervezni egy Tokaji Vertikalis kostolot.
50-de, ha lehet 100-ev tavlataban.
Vegre tudnank egy keresztmetszetet adni a borok multjarol !?
1900-tol 1990-ig vagy meg korabbarol ,esetleg 45-töl 90-ig?
Tudom nehez dolog a palackok beszerzese ,es az ötlet kisse utopisztikus,de hatha.
Az egyetlen lehetöseg felterkepezni a multat,annak jellegzetes izeit.
cseki janos | Mar 24, 2008 6:04:21 PM
Husvet mint mindig kostolo a javabol ,amit ev közben gyüjtünk Borbaratommal itt es most teritekre került.
En megproballom a külhoni borokbol valogatast mutatni,es ezt különbözö evjaratokban prezentalni,addig Baratom a hazai valasztekbol ad izelitöt.
A sokfele erdekessegböl(Bordo 79-83 Dom Per. 92 -Burgund 2005-Riesling Reingau 2006-Györgykovacs 1995-Szepsy stb.) az altalam hozott Tokaji gyüjtemeny 1928-as evjarat Szamorodni palackjairol egy par szot.
A ket üveg elterö nivoval a palackban is,bar a kevesebb itt több lett.
A dugok mint varhato volt mar csak darabokban tudtuk eltavolitani az üvegböl,es egy gondos szüres utan atfejteni,egy masik palackba.
Szinre sem voltak igazan csabitoak zavaros kezdet utan idövel kisse kitisztultak .
Illataban sem lenne ez a bor igazan a favoritom,viszint ha belekostolsz szinte nem hiszel az erzekszerveidnek.
Föleg a palack amiböl mar jocskan hianyzott ,Ez igen -egy meg mindig elö savakkal rendelkezö 80-as Uriember aki annyi ev utan is megtartotta(egyik kostolo szerint alkohol hozzaadas keszült))magabiztos fellepeset az örökkevalosagnak.
Harom napon keresztül megmaradt benne minden,nem csuklott össze.
Mar most izgat hogy mi van a többi üvegben ,talan jövöre ugyanitt .
Reszleteket valoszinüleg a hozzaertöktöl a "Borigo" követrkezö szamaban.
Szűcs László | Feb 18, 2008 2:51:33 PM
Tartottunk a hétvégén egy kis vak-kóstolót 11 palack aszúval 6-an. A szöveges leírás jómagam szerény véleménye, a pontszám a 6-unk átlaga. Az aszúk érmeit csak ott írom ki, ahol valamilyen szempontból érdekes megemlíteni. Hangsúlyozom, teljesen vak volt a kóstolás, nem befolyásolt minket előre a palack címkéje.

1, Disznókő 6 Puttonyos Aszú 2000, Tokaj, 11300 Ft (vásárláskor 8300 Ft)

Wine Spectator Critics Choice Award 2005

Illatában aszalt gyümölcsök, enyhe savanyú uborkás, de inkább savanyított kisdinnye buchéval. Íze még nem letisztult, a cukor dominál, enyhe csípősséggel; a sav és a mineralitás a háttérben marad. Utóíze nem markáns, a botrytist lehet érezni a távolban.

81,3 pont

2, Patrícius 5 Puttonyos Aszú 2000, Tokaj, 10390 Ft

Vinagora 2004 gold, Challenge International du Vin 2005 bronze, Decanter World Wine Awards 2006 silver, Japan Wine Challenge 2006 silver.

Friss almás-gyümölcsös (leginkább citrusok) illat, majd előtűnik a vanília. Mézes-mázas íz, talán tudja ellensúlyzni valamelyest a sava. Behízelgő, selymes csábítás, de hamisan hat.

75,5 pont

3, Chateau Dereszla 6 Puttonyos Aszú 2000, Tokaj, 13200 Ft (vásárláskor 9700 Ft)

Wine Spectator 96 pont.

Lekváros-citrusos illatok, már az első pillanatban, majd azonnal aszalt sárgabarack, később kis zöldalma. Mély, komolyan gondolt ízek, semmi mellébeszéd, igazi botrytis, teljes összhang már most, de még hosszú érlelési potenciál a palackban. Rendkívül édes, de a cukor nem tolakodó!

86,6 pont


4, Szepsy 6 Puttonyos Aszú 2000, Tokaj, 32900 Ft, (vásárláskor 16500 Ft)

Illata feladja a leckét. Csak első szippantásra ecetes, gyorsan előtűnnek a savanyú gyümölcs aromák. Íze koncentrált, elsőre túl mézes, de érkezik a mineralitása és a savassága a felmentésére. Összességében jó összhang, de még pár év palackos érés javíthat rajta.

85,3 pont

5, Degenfeld 6 Puttonyos Aszú 2000, Tokaj, 8900 Ft (vásárláskor 7900 Ft)

Vinagora 2007 silver, Challenge International du Vin 2007 silver.

Frissen vágott fű illat egy kis gyantás mellékzöngével, ami - letakarva a poharat - egyre intenzívebben előretör. Íze először túl alkoholos, majd jön a fekete csoki, kis pezsgősség, és a végén vaníliás dohány.

76,0 pont

6, Hétszőlő 6 Puttonyos „Hárslevelű” Aszú 1999, Tokaj, 9510 Ft

Cibere! Igen sűrű szilvalekvárrá teljesedik. A szájban folytatódnak ezek az illatok, csatlakozik hozzájuk a megaszalt sárgabarack. Az összhang kicsit el van csúszva, nem tudom melyik irányba, talán a cukor felé.

84,8 pont

7, Hollókői Mihály 6 Puttonyos Muzeális Aszú 1983, Tokaj, 5500 Ft

Mélyborostyán, dohányos, szivaros, csokis, kökörcsines, pohár száját betapasztva csipkebogyó lekváros. Ízében folytatódik minden illat! Aszalt mediterrán gyümölcsök csatlakoznak kicsit megkésve. Elemzése komolyságot igényel, lecsengése meglepően citrusos, nem várná az ember a bortól. Nagyon hosszú érlelési potenciál.

89,3 pont

8, Vivamus 6 Puttonyos Aszú 1993, Tokaj-Erdőbénye, 6348 Ft

Karamelles borostyán, illatában egyértelműen mély dohányos jegyek, nosztalgikusan merengő, füstös, csokis. Íze elsőre kicsit érdes, másodikra is, de ellentételez a csiklandozás, amit az ízlelőbimbókon kivált. Ne feledjük a nemes pincepenész ízét a botrytis mellett! Jelen vannak még olajos magvak, és még sok minden.

86,0 pont

9, Pauleczki 6 Puttonyos „Muscat Lunel” aszú 2000, Tokaj, 3900 Ft

Sűrű citrusos, fűszeres, pici datolya és füge. Túl egyszerű, nem tűnt komplexnek, épp ezért sokat gondolkodtam rajta.

89,8 pont

10, Majoros 5 Puttonyos Aszú 2001, Tokaj-Tarcal, 4000 Ft

Dominál az illatban az aszalt kajszi. Íze elsőre csípős-bortytis-es, állaga mazsolás. Már most dohányos jegyei vannak, és jönni fog a csokoládé is. A végére is kicsit érdes maradt, a savak túltengenek, kerekednie kell még néhány évet.

84,6 pont

11, Oremus 5 Puttonyos Aszú 1972, Tokaj, 27900 Ft

Botrytis az ízben és illatban is. Csípősen marad továbbra is, de különös összhangban van a feketecsokival, vaníliás dohánnyal. Ászkolt mámor, sok hordóval, de nem tolakodóan, belesimulva az összképbe.

94,8 pont



Több érdekesség kikerekedett ebből a kóstolásból. Nekem a legnagyobb pozitív meglepetés a 2000-es Dereszla. Mennyei nedű, ajánlom.
Vigbor | Jan 22, 2008 1:21:14 PM
A gyenge beltartalmi értéket "így is" fel lehet javítani!
Szabolcs | Jan 22, 2008 12:57:47 PM
Az index 'boros' topikjába is elküldtem,de gondolom nem baj, ha ide is.. Tegnapi nap kaptam barátomtól ezt a palackot, az Auchanban vette 1200 pénzért, a 2 kis extra lakóval együtt. :)

http://igeny.hu/aszu/

istvan | Jan 21, 2008 10:45:38 AM
Sziasztok!
Szepsy kóstoló, április 11.-én. Tervezünk egy átfogó kóstolót, különlegességekkel.
Akit esetleg érdekel, írjon: i.berta@hri.hu és küldöm a pontos tájékoztatót
Forgács Imre | Sep 3, 2007 1:18:28 PM
Kedves Víg Gyula!

Remélem tavasszal ismét el, tudunk látogatni Vác-ra és akkor, élvezhetjük a kóstolót az őseink aszújából.

Előre is köszönettel.:

Imi és Anita
Vigbor | Aug 27, 2007 12:00:35 AM
Kedves Imi és Anita!

Mint láthattátok dolgozok az "ügyön", de ezt a tempót még én is nagyon lassúnak tartom. Jelenlegi ismereteim alapján a bormúzeum legkorábban ez év decemberében lehet olyan készúltségi fokon , hogy már hivatalosan is látogathatót fogadhat.

Egy izvilágot még nem ismertek, ez az én hibám is. Nem adtam egy-egy kóstoló kanálnyi mennyiséget az őseink aszújából. Ez a bor egyáltalán nem hasonlít a most készülő aszúkhoz, de ami késik az nem múlik!

Üdv: Víg Gyula


Forgács Imre | Aug 23, 2007 11:13:09 AM
Tisztelt Víg úr és kedves felesége!

Köszönjük a lehetőséget, hogy eltölthettünk egy kis időt a kellemes hangulatú borozóban! Nagyon tetszett a készülő Bormúzeum és csodálatos volt a 93-as és 2001-es aszúeszencia és eszencia összehasonlítása. Remélem, hamarosan ismét találkozunk és kóstolunk.

Imi és Anita
Debrecenből
Anieta1980 | Aug 13, 2007 9:28:04 AM
Helló Vígbor!
Köszönjük a szombati kellemes és barátságos kiszolgálást, finom volt a 2001-es Juhfark és a fehér Kadarka szintúgy!
Még találkozunk.... :-)
Anita + Péter
Szűcs László | Apr 17, 2007 8:31:38 PM
Kedves Koko!

A lentebb említett egyik 79-es aszú az enyém. Ezen kívül van még 1985-ösöm is. Ha érdekli, kérem írjon: laciszucs*yahoo.com
Vigbor | Apr 16, 2007 11:51:09 PM
Tisztelt Koko!
A keresett bor a www. vatera.hu-n az egyebek rovatban lévő boroknál most is licitálható. A 75-ös évjáratból 23583770, 22825549, 23617144 számú árúkód. Itt 85-ös évjáratot is talál.
Üdvözlettel: Víg Gyula
Koko | Apr 16, 2007 2:17:58 PM
Tisztelt Vigbor(ozgatók)!
Segítséget kérnék: Gyermekeim születési idejéből 1979 és 1985 szeretnék egy-egy palack aszút ajándékba vásárolni.
Aki esetleg tud, kérem segítsen!
Köszönettel: Koko
koki | Jan 2, 2007 2:58:25 AM
Tisztelt Víg úr!

Van néhány palack aszúm amit pincében tárolok .Az egyiknek('95-ös Szepsy) üledékes lett az alja és elég sokat sötétedett.A pincében kb 5-8 fokos hőmérsékletingadozás van(nyár-tél).Vajon ettől lett üledékes?A bort 2000-ben vásároltam egy '96-ossal együtt.A 96-os viszont szép tiszta... Nem értem.Köszönöm válaszát.
Vigbor | Nov 1, 2006 12:39:10 AM
Nincs ennyi véletlen!
shakernr1 | Oct 31, 2006 6:36:26 PM
Kedves Gyula.
Úgy látszik még egy érdekes Tokaj.Ker. Házas aszu került a kezembe.2001-es évjárat,3 puttonyos,ÉS.....A palackozás dátuma a az állami ellenörzőjegyen...2000.
Na ez milyen?
Üdv I.Gábor
Vigbor | Oct 30, 2006 12:22:14 AM
Korábban már írtam róla, hogy megnyilt a bormúzeum borkóstoló helyisége. Elkészült az első kóstolósor.
Vylyan, Doennium 2000.
Gere, Kopár Cuvée 2003.
Csányi, Villányi Pinot Noir 2003.
Thummerer, Egri Vili Papa Cuvée 2000
Szent Gaál, Szekszárdi Passionata 2003
Vida, Szekszárdi "La vida" Cabernet Sauvignon 2003
Pfneiszl, Soproni Cabernet Sauvignon 2002

A kóstolósor ára: 1.985 Ft, Kb 0,25-0,3 dl a boronkénti mennyiség.

Nekem meglepetést okozott a kóstolók által meghatározott sorrend. Pfneiszl bora ízlett a legjobban, őt követte Vida.

Vakon történő kóstolási lehetőséget is biztosítok. Azok akik eltalálják a borokat a vendégeim. Vegyék úgy, hogy meghívtam őket egy kis kóstolásra.

A Váci Kúria Borház és Borgyűjteménytár címe:
Vác, Március 15 tér 20.
Telefon: 06-30-9310-786



Vigbor | Oct 29, 2006 9:10:51 AM
Puklusnak jó aszúi vannak. Az ára is reális. Azt nem tudom, hogy a Magavini miért csináltatott neki külön címkét.
shakernr1 | Oct 29, 2006 2:20:21 AM
A bor az én tulajdonom,2002-ben kaptam,és ironikus vagy nem, rajta maradt az ára,ami 6750Ft volt.
Vigbor | Oct 29, 2006 2:16:16 AM
A kapott információk akapján kijelenthetem, hogy nem ismerem az aszút, így nem tudok segíteni. Meg kellene venni. Nem lehet drága.
shakernr1 | Oct 28, 2006 6:08:26 AM
2000 az évszám.Még az is rajta van a bor cimkéjén,hogy
Puklus pincészet,...az év bortermelője 1999.
Vigbor | Oct 28, 2006 2:21:37 AM
Nem ismerem a 93-as palackot. Valószinű, hogy a forgalmazó repizett vele, de a címkéje ennek ellentmond. Milyen évszám van az állami ellenörzőjegyen?
shakernr1 | Oct 27, 2006 2:12:56 PM
Kedves Gyula.
1:A 93-as aszun az ábra egy M betün egy magyar korona,ami szerintem valamennyire látszik is a képen.Az üvegen az állami ellenőrző jegyen kivül hologrammos borzárjegy is van.A forgalmazó a MagnaVini MetaCo Kft Bp. volt.
A 99-es aszú a szomszédomé,de rajta leszek az ügyön hogy megszerezzem,és akkor beszélünk róla.Amúgy a palack tök frankó,én nem láttam semmi hibát rajta,csak ezt.
A Magna Vini-re rákerestem és semmilyen info-t nem találtam a neten.Vélemény?
Üdv Gábor
Vigbor | Oct 27, 2006 12:03:38 AM
Szia Gábor!

Érdekes egy palack fényképét küldted el. Ha jól látom a palack tulajdonjegyes. Milyen ábra, motívon van a palackon?

Tíbor a bátyám és már megszoktam.

Jó az észrevételed!
Amennyiben a tokajkernél került a palackra az állami ellenörzőjegy elég bajban lennének ha valaki feljelentené őket.

Egy biztos. Nem lehet 99/6 puttonyos aszún 2000-es dátummal állami ellenörzőjegy.

Előfordulhat, hogy hamisított az aszú! Egyszerűen kicserélték rajta a címkét csak arra nem figyeltek, hogy megfelelő évjáratú ellenörzőjeggyel ellátott palackra tegyék. Ez a valószínűbb. Az aszúd hamisított!!! Amennyiben nincs rá szükséged a bormúzeum részére megveszem. Az árából vehetsz egy eredeti palackot.

Üdv: VGy
shakernr1 | Oct 26, 2006 8:32:25 AM
Kedves Vig Úr.
Szeretnék elnézést kérni,hogy elirtam a nevét,nem tudom miért irtam Tibort.
Valószinű,mert a vigbor szó már be van vésődve a fejembe.
Üdv I.Gábor
shakernr1 | Oct 26, 2006 12:28:44 AM
Kedves Tibor.
Megpróbáltam átküldeni a képet a borrol,ha nem ment volna át(2-szer küldtem),akkor csak egy jelzést légy szives és újra próbálom.MÁS.:
Érdekes dologra lettem figyelmes egy Tokaj Ker. Házos 1999 6 p. aszu üvegén.Ugye a cimkén fel van tüntetve hogy 1999. 6p.,és az üveg nyakán a dátum (a palackozási):2000.
Most ez hogy lehet?Valamit elirtak volna?Mert ha még az aszu reduktiv lenne is,akkor is a szüreteléstől számitva min. 2-3 érlelni kéne.Nem?
Üdv: I.Gábor
Vigbor | Oct 25, 2006 11:22:53 PM
Szia Gábor!

Nagyon sajnálom, de nem találom az e-mailt. Légyszi küld el mégegyszer.

Üdv: VGy
shakernr1 | Oct 25, 2006 8:05:48 PM
Tisztelt Vig Úr.
Nem olyan rég küldtem egy képet az info@vigbor.hu-ra egy 1993-as 6 puttonyos Puklus pincészetbeli aszúról.aminek meritett papir cimkéje van.Érdeklödnék a véleményére a borrol,az értékéről,meg arról,hogy vajon miért nem találok róla semmi infót.(A normál cimkésről persze találtam.)
Üdvözlettel. Imre Gábor
Szűcs László | Oct 21, 2006 9:12:11 PM
Én már láttam, és marha jó lesz!!!! :) Köszi utólag is a meghívást!!!!
Vigbor | Oct 18, 2006 11:01:40 PM
Szia András!

Jó a kérdés!
Jelenleg még pontosan nem tudom. Az aszúból kb. 600-650 kerül a pincébe. A muzeumba kb 1500 palackot kellene elhelyezni. Elég nehéz ügy!

Üdv: VGY
Darvas András | Oct 18, 2006 2:56:45 PM
Kedves Gyula!
A palackok már az asztalon is gyönyörűen mutatnak.
Kérdésem,mekkora lesz a kiállított gyüjtemény, és ebből mennyi az aszú?
Üdv:D.A.
viricsi | Oct 11, 2006 10:54:02 PM
Megnyugtató, hogy akkor nem nagyon áll félre a szám az ízek tekintetében. Rettentően érdekes emléket hagyott nekem ez a kóstolás. Az ember kóstolgat, pajzánkodik a gondolattal, hogy hány jóféle bort lehetne végigkóstolni, azután elretten az áraktól végül pedig csöndesen bespájzol egy két butykost, amit meg sajnál felbontani.
Volt néhány palack olcsó bordóim (kétezres évjárat), abból minden évben felbontottam egyet és mindig csodálkoztam, hogy ez a bor évről évre egyre jobb lesz. Már csak egy üveggel van belőle és sajnos nincs szivem felbontani.
Szabó Sándor | Oct 8, 2006 1:48:55 PM
Kertészet és szőlészet c. újságokat amik bevannak köttetve könyvbe minden eggyes évad egy könyvbe kötve:
1972,1973,1975,1976,1977,1978, jó állapotban vannak.
ezeket a könyvekbe kötött újságokat szeretném eladni,hozzá értő embereknek,embernek,mert nagyon sok fontos dolgokat tartalmaznak.Egyben szeretném eladni,és minél hamarabb ,mert költözök és nem tudom magammal vinni,szóval sűrgős lenne.
érdeklődni:
szabosana@vipmail.hu
06202669693

Ár :
Megegyezés szerint!!!
Vigbor | Oct 4, 2006 10:48:03 PM
Szia Laci!

Érdekes a tapasztalatatok a muzeális vörösöknél. Elég sok ilyen borral én is rendelkezem. Rövidesen megkóstolhatjuk majd őket.

Üdv: VGy
Szűcs László | Oct 4, 2006 11:13:48 AM
Szép beszámoló, gyakorlatilag ugyanaz, mint amit jómagam írtam le egy 1995-ös Ostoros Cuvée felbontása után privátban Gyuszinak.

Először túl fura az íz, szinte élvezhetetlen, majd jön az aszalt gyümölcsös tömörség fával fűszerezve, aztán a fanyarság.

Valószínűleg a múzeális korba hajló vörös cuvée-k mind így viselkednek, talán jobban dekantálni kellene őket.
viricsi | Sep 25, 2006 5:59:03 PM
Üdv mindenkinek!
A múlt héten eljött a pillanat és meglékeltem a flaskát. Jelentem iható, sőt élvezhető volt a beltartalom. Mivel én semmiféle borkóstolástudományi ismeretekkel nem rendelkezem, ezért a cifra értékeléstől tartózkodnék, de néhány szót azért leírok a benyomásaimról: A kapszula levétele után egy kissé penészes dugó fogadott. A bontás után áttöltöttem a sötétvörös, olajosan folydogáló nedűt egy dekanterbe és megkóstoltam.Az üveg falán csekély mennyiségű lerakódás és az alján nagyon finom szemcsézetű üledék maradt. Egy furcsa, semmihez nem hasonlíthaó ízzel találkoztam, ami gyakorlatilag élvezhetetlen és jellegtelen volt. Néhány óra elteltével újabb kóstolás, szerintem ekkor volt a legjobb, mert egy erőteljes aszalt gyümölcs ízzel találkoztam, amit nagyon harmónikusan átlengett egy finoman füstös fa íze. A harmadik találkozáskor(ez volt az utolsó), néhány nap múlva a egy markánsan fanyar íz jellemezte a bort.
Még most is csodálom, hogy egyentlen palack bor ennyi arcát képes felmutatni ennyiféle aromát hordoz magában. Ha másért nem, akár ezért az élményért is érdemes volt felbontani a palackot és a legnagyobb örömömre nem is csalódtam benne.
Kedves Gyula!
Természetesen igéretemhez híven egy kevéske nedűt "archiváltam" neked, ha privátban megkapom a címed, cagy a telefonszámod, akkor valahogyan sürgősen eljuttatom neked. Örömmel olvasnám majd a véleményedet is. Nem venném a lelkemre, ha esetleg most pimpósodna meg, ha már tizennyolc évet sikeresen átvészelt. Emailben küldök néhány fényképet is.

Üdvözlettel: viricsi
Vigbor | Sep 6, 2006 6:25:45 PM
Köszi!
viricsi | Sep 6, 2006 9:30:13 AM
Üdv Gyula!
Köszönöm szépen a gyors infót, rövidesen akkor megfogadom a tanácsodat és megpróbálok "belső" információkat szerezni a palack tartalmáról. Amennyiben élvezhető lesz, igérem félreteszek egy kicsinykét neked, hogy szakértőbb szájban is megforduljon a bor és akkor legalább lesz saját infód a nedüről.

Üdvözlettel: viricsi
Vigbor | Sep 5, 2006 8:43:14 PM
Kedves Viricsi!

Köszi a képeket. Úgy látom, hogy sikerült teljesen tönkre tenni ezt a palackot. Még az enyémnél is rosszabb állapotban van.

A bor az Állami Gazdaságok Kereskedelmi Kft. (ÁGKER) palackozása, de ez már sajnos nem látszik a palackon. Valószínű, hogy ennek a palacknak a címkéje volt az érték. A nálam lévő bor állapotáról én sem tudok semmit. Valószínű, hogy már elvesztette az élvezeti értékét.

Csak egyet tudok ajánlani, kóstoljátok meg, mivel a képeken látható állapotban már értéktelen a palack. Jó lenne, ha közre adnátok a kóstolás eredményét.

Üdv: Víg Gyula
viricsi | Sep 5, 2006 9:34:50 AM
Üdvözlet mindenkinek!
A hétvégi Budafoki Borfesztiválon ellenállhatatlan kényszert éreztem, hogy egy liciten megvegyek egy 1988-as Szekszárdi Bikavért. A guta majd megütött, mikor az átadó hostess hölgy jól letörölte a palackot, majdnem az egész cimkével együtt. Szóvá is tettem, de késői volt a bánat.
Megtaláltam itt a honlapon egy kis leírást a borról, de hálás lennék, ha esetleg többet is megtudhatnék róla. Mivel nem vagyok gyűjtő, érdekelne a fogyaszthatósága, a minősége, esetlegesen az értéke, a várható eltarthatósága, élvezeti értéke, stb., bármi amit erről a borról tudni lehet.
Fény felé tartva a nyakrésznél próbáltam megnézni a bort és némi zavarosodás mellett, úgy tűnik mintha szétváltak volna az alkotórészek, a széleinél szinte fehérbor szerűnek tünik a tartalom. Természetesen ez csak egy laikus megfigyelés, ráadásul sötét az üveg is. Az üvegen a nyak körül enyhe üledék látható.
Szivesen küldök esetleg fotókat a palackról, mert ez is érdekesnek tűnik. A hátsó cimkemaradványon némi magyar beszűrődésssel, valószínűleg valamilyen Skandináv nyelvű tájékoztató van és a kapszula is eltér, az ezen a honlapon láthatótól.
Bocsánat a hosszúságért, remélem érthetően írtam.

Köszönettel: viricsi
Vigbor | Aug 20, 2006 9:04:44 PM
A díjat igazoló makaronok pénzbe kerülnek. A külföldi borversenyek makaronjai pedig drágák, ezért sokszor nem rendelik meg őket és nem kerülnek rá a palackra. Súlyos marketing hiányosság!

A bormúzeum részére válogatás nélkül beszerezzük a makaronos palackokat. A Magyar Borkönyv rögzíti elvileg, hogy milyen versenyek és díjak makaronjait lehet csak a palackokra ráragasztani. (Magyarországon a Vinagora és Bormustra) Ezt jelenleg senki nem tartja be.

Azt mondták nekem a "hozzáértők", hogy nem minden arany ami fénylik!

gabo29 | Aug 18, 2006 7:27:31 PM
És még egy dolog ami problémaként felmerülhet. Ha valamelyik bor itt Csúcsborként van feltüntetve, de nincs rajta a díj makaronja, attól még nem hamis, valószínű még a díjazás előtt került fogalomba, illetve előtte lett vásárolva. Nekem is sok ilyen van.
gabo29 | Aug 18, 2006 7:23:40 PM
Kezdő borgyűjtők figyelméba ajánlok néhany tételt. Ezek az aszúk korlátozott példányszámban készültek és emiatt, ha nem is feltétlenül többszörös díjnyertes borok /egyenlőre/, később értékes tételei lehetnek egy borgyűjteménynek.
A borok nagy részét a Pannon bormustra díjazott borai közül néztem ki, tehát a borok többsége a Top 50-es Pannon Bormustra Csúcsbor díját megkapta. Lehet hogy az általam leírt palackszámok mindegyike nem pontos, akkor javítsanak ki.
Leírom azt is, hogy mikor kapták meg a Csúcsbor díjat.

Termelő Puttony Évjárat Palackozott tétel top50 díj
Árvay János 5 1998 2500 2003
Árvay János 6 1996 1345
Bodvin kft. AE. 1993 2800 2002
Demeter Zoltán 6 1997 kb.: 350
Demeter Zoltán 6 1998 602 2003
Füleky 6 2000 2500 2004
Heidrich 6 2000 2600 2006
Hétszőlő Nektár 1993 500
Hímesudvar 6 1999 1800
Majoros 6 muskotály 1998 1140 2003
Monyók AE. 1972 450 2004
Monyók AE. "nyulászó" 1983 1000
Pajzos AE. 1991 kb.: 600
Patrícius 6 2000 1930 2004
Szepsy AE."danzka" 1991 240
-//- 6 1993 kb.: 2000
-//- AE."nyulas" 1993 380
-//- AE."danzka" 1993 900
-//- AE."király" 1993 kb.: 250
-//- 6 1995 2200
-//- 6 1997 2700
Úri borok P. 6 muskotály 1998 2600

Ezeknek a boroknak jelentős része még beszerezhető, nagy részük itt a honlapon is megtekinthető. A beszerzéssel kapcsolatban meg jómagam is, és gondolom Víg Gyula úr, vagy bárki itt a fórumon is ha tud szívesen segít.
görög | Aug 14, 2006 6:44:22 PM
Tisztelt Víg Úr!

Végre!Már nagyon várom a régebbi évjáratok kóstolásának publikálását,hiszen eddig
csak az emlékeinkre tudtunk hagyatkozni az elfektetett palackok felbontásánál!

Vigbor | Aug 8, 2006 8:48:21 PM
Barok, Bor és a Váci Főtér!

Közhírré teszem, hogy a belátható közelségbe került az internetes bormúzeum borkészletének megtekinthetősége. Vác Város Önkormányzatának segítségével a felújításra kerülő váci Főtéren - a szükséges engedélyek beszerzése után - valószínűleg 2 hónapon belül a palackos bormúzeumot megnyitjuk.

A pincében lehetőségünk lesz klub szerű foglalkozások megtartására. Szeretném a borgyűjtők baráti társaságát megszervezni. Ez maximun 15 fő lehet. A társaság működésével kapcsolatos javaslatokat és az előzetes jelentkezést a www.info@vigbor.hu e-mail címre küldjétek.

A felhívást szándékosan tettem a borozgató topikhoz, mivel az összejöveteleken jelentős mennyiségű bor visszakóstolására lesz lehetőségünk, melyet ezen az oldalon fogunk publikálni.
Ez a klub zártkörű, baráti találkozó, a visszakóstolások ingyenesek. A tagjaink kiválasztásánál ezt figyelembe vesszük.


Vigbor | Aug 7, 2006 7:10:53 PM
Gabo gondolatmenetét folytatva, nem valószínű , hogy hivatalos, boros helyen az áhított aszúfröccshöz hozzájut
Ha nem esik nehezére, kérem írja meg, hogy miért vágyódik erre a szokatlan összetételre.
gabo29 | Aug 7, 2006 6:41:49 PM
Próbálkozz Móron, móri aszúval. Tokajban meglincselnek, és meg is fognak lincselni. Egyszerűen ez a bor karakterileg sem fröccsbor,nem is illik, azonkívűl száraz aszúfröccsöt inni ..hmm ezért a havi fizumat odaadom ha valaki elkészíti. Ha valaki megkérdezné Tőled, hogy a zsír új Porschéjére hol hegesztenek rá sufnituning szinten szpojlert, Te mit válaszolná rá? Ez kb olyan kérdés. A 12000 ftos Cohiba szivart nem gyújtják meg öngyújtóval, és nem nyomják el hamutartóban, mert nem illik. Egy drága konyakot nem isznak kávéspohárból, és nem öntik fel Colával, mert nem illik.Egy aszúból nem csinálnak fröccsöt, mert nem illik. Persze ízlés kérdése, hogy ki mit hogyan iszik, de ezeknek a dolgoknak meg van az ETIKETTJE. Nem szabad csodálkozni, ha ezért valaki meglincseli az embert. Ha Aszúfröccsöt akarsz inni, ott a borbolt, és a közért: Aszú+ásványvíz=aszúfröccs. De ilyet egy hegyaljai borász előtt kiejteni, olyan mintha az anyját szidnád....Azonkívül ismétlem: az aszú édes, desszertbor, ebből sosem lesz száraz aszúfröccs!!!!
Kerekes Tamás | Aug 7, 2006 4:32:19 PM
Tisztelt Vigbor.hu!

Volna egy kérdésem, bejártam egész Magyarországot és nem tudtam inni egy jó aszúföccsöt! Sőt Tokajnál majdnem meglincseltek. Valaki megmondaná hol ihatnék egy igazán jó száraz aszúfröccsöt???
Segítségüket előre is köszönöm

Kerekes Tamás
Vigbor | Jun 26, 2006 7:14:25 PM
Tisztelt belami!
Az 1979-es évjáratból jelentős mennyiségű kombinátos aszú maradt ránk, ezért ennek az évjáratnak nincs magas ára. Befolyásolja az árát a palackban lévő bor minősége, címkék állapota, stb. A kombinátos, eredeti címkés aszúknak nincs lista ára, így alku kérdése, hogy mennyit ér. Szerintem 10.000-15.000 Ft körüli áron eladható, de nehezen.
Üdv: VGy.
belami | Jun 26, 2006 4:16:59 PM
Érdeklődnék,hogy mit ér egy 1979-es 3 puttonyos Tokaji aszú?
palackozó üzem:TOLCSVA
gyárt.szám:2607141
Vigbor | Jun 25, 2006 11:37:06 PM
Reduktívan nem készítenek az aszút!!
Reduktív erjesztés van és utánna a pincésztek által használt különböző időtartalmú hordós érlelés.

Ami érdekes, hogy egyre többször olvasom:
Muzeális korukra a redeuktív erjesztésű aszúk is kezdik felvenni az ászkolt aszúk jellemzőit.
Szűcs László | Jun 24, 2006 11:15:34 AM
Nem kell valakinek 22.500 Ft-ért disznókő 93-as aszúesszencia? Van kb. 3 palack.
Szűcs László | Jun 22, 2006 4:39:36 PM
Hello,

A Disznókő a hiedelmekkel ellentétben nem teljesen reduktívan készíti aszúit, én voltam náluk, és kikérték maguknak. Hagyományos érlelést is alkalmaznak (ászkolást), csak nem olyan sokáig. Tehát egyfajta "vegyes" érlelés folyik, vannak acéltartályaik is, ahová gondolom további reduktív érlelésre kerülnek a kissé megászkolt aszúk. Legalábbis most azt hiszem ez van, a 93-as is gondolom így készült.
gabo29 | Jun 21, 2006 11:58:17 PM
Üdv.
Eddig mindig ászkolt pártinak tartottam magam, és a nagyon könnyed, virágos aszúk nem indítottak be. A minap megittam azonban egy Disznókői 1993-as aszút. Nem tudom ez reduktív eljárással készült-e, de mindenkitől azt hallottam, hogy nagyon gyümölcsös-virágos. Rá kell hogy cáfoljak a saját elveimre, mert ez a bor isteni finom volt. Ajánlom mindenkinek. Ittam Disznókői aszút későbbi évjáratot, talán '99-est, és az még nagyon fiatalka volt. De ez nagyon bejött. Igazi beszélgetős, szivarozgatós, elmerengős bor. Nem túl nehéz - aszúhoz képest- ,és nem is túl gejl, ami bejöhet azoknak is, akik nem egy desszertbor pártiak.
Persze ízlések és pofonok, de én kellemeset csalódtam.
Szűcs László | Feb 13, 2006 2:19:25 PM
Én szeretném ajánlani a Next Generation sorozatból Gere Zsolt 1998-as Cabernet Sauvignonját. Igazi műremek. Igaz, már szerintem kifutott, legalábbis mostanában már a 99-est látom a boltokban, de gondolom az sem lehet rossz... :) Én bevásároltam a 98-asból, egyenlőre azt fogyasztom. Aki szereti a dél-magyarországi mediterrán stílusú, fűszeres ízvilágú vörösborokat, annak ajánlom!
Vigbor | Dec 26, 2005 2:06:30 PM
Ne higgyék el, hogy a muzeális aszúk agyon oxidáltak, élvezhetetlenek!
Volt szerencsém egy palack 1963-as évjáratú aszúeszenciát napokig kóstolgatni.
Felejthetetlen élmény.
Nincs mihez hasonlítani. Ez az olajos viszkozitású nektár egyszerűen ráragad a szájüreg nyálkahártyáira, ízlelőbimbóinkra és hosszasan ott is marad. Arra kényszeríti az embert, hogy kóstolásonként 10-15 percig csak vele foglalkozzon.
Ez az ital önző, minden mástól elveszi az ember kedvét. Kisugárzása van. Vele szép az élet!
Vigbor | Nov 24, 2005 11:03:17 PM
Aszúgyűjtőknek!

Megjelent a Corvinum Rt. forgalmazásában a Royal Tokaji 1999-es Essenciája.
Ez egy díszdobozos kiszerelés Hugh Johnson ajánlásával. A dobozban található egy különlegesen kialakított ólomkritály kóstolókanál. A díszbobozhoz megvásárolható Hugh Johnson, Jancsics Robinson A Világ Bor-Atlasza címú repi könyv is.
Az essenciából 1200 palack készült 2,9 %vol alkoholtartalommal. sorszámozott palackok.
Ára: essencia: 56.400,- + 25% ÁFA
könyv 9.600,- + 5% ÁFa
Vigbor | Sep 12, 2005 10:51:41 PM
Vörösborosoknak!

A Corvinum Rt. (Dézsmaház utca) székhelyén megvásárolható Tifán Ede és Tiffán Zsolt Családi Pincészetétől:
Villányi Grande Selection 2003. Limitált mennyiség 4.000 palack 9.490 Ft + ÁFA
Villányi Cuvée Carissmae 2003. Limitált Mennyiség 9.000 palack. 7.290 Ft + ÁFA
2005. 10.15-ig, 10%-os kedevezménnyel vásárolhatunk.

Szintén az Rt-nél előjegyezhető a Gere Pincészet 2003-as Kopár Cuvée-je 2005. 09-15 - 2005. 10.15 közötti időszakban. Előjegyzési bruttó ár: 5.800 Ft.
Kiszállítása: 2006. február 01. után várható.
Vigbor | Aug 22, 2005 9:01:42 PM
Tolcsván Kiss István (Fitomark Kft) pincéjében még beszerezhető a 2000-es évjáratú nektárja. A kereskedelemben nem találkozunk ilyen szűretlen "bio" eszenciával.
T: 06-20/9119-274.
Vigbor | Aug 9, 2005 12:33:50 AM
Egy különleges borra hívjuk fel a figyelmet.
A Kovács-Gressly Pincészet Villányi Zweigelt 2001-es bora három fajta barrique hordóban készült. Barrique light, barrique medium, barrique dark. Ezek a könnyen, közepesen és erősen " barrikolt" borok jelentősen különböznek. Érdemes megkóstolni őket, mert nem gondolnánk, hogy mennyit jelent a hordó égetése. A pincészet a szeptemberi budapesti borfesztiválon résztvesz. Ott megkóstolhatók lesznek a borok.
Vigbor | Jul 19, 2005 10:38:17 PM
Ezt a topikot a borozgató múzeum látogatók részére nyitottuk. Mint tudják, a vigbor.hu nem foglalkozik a palackban lévő borok minősítésével, de mi is úgy látjuk, hogy "nem minden arany ami fénylik", ezért lehetőséget teremtünk arra, hogy a megízlelt borokról a véleményüket közzé tegyék.